こんがりと焼き色がついた焼き鮭や焼き鯖の皮。食べている方もいれば、毎回皮をはがし「皮は食べない」という方もいますよね。魚の皮は食べた方がいいのでしょうか？実は、魚の皮には意外な魅力がありますよ。今回は魚の皮の栄養についてお伝えします。 実際のところ、魚の皮には栄養がどの程度あるのでしょうか？ 『熊本県海水養殖漁業協同組合』サイトによると、魚の皮には、ビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB2、ゼラチン質（コラーゲン）といった栄養が含まれているとのこと。 鮭にはビタミンCの6,000倍もの抗酸化作用をもつアスタキサンチンのほか、ビタミンDやE、オメガ3脂肪酸などが含まれます。. ただし食べる際、皮を食べないと、ビタミンEやオメガ3脂肪酸などの栄養素は25％前後も減少してしまうことに。. 焼き鮭をいただく 皮の栄養. 魚の皮にはビタミンaやビタミンb1、ビタミンb2やコラーゲンが主な栄養素として含まれています。身にもビタミンaやビタミンb2はありますが、皮のほうが多いことから皮も積極的に食べていきたいですね。 焼き魚やムニエルなど、魚の中でも食卓にのぼる回数の多い「鮭」。そんな「鮭」ですが、皮まで食べていいものか、気になったことはありませんか？実は、鮭の皮には栄養が含まれており、食べられます。今回は「鮭の皮に含まれるうれしい栄養素」について解説していきます。 鮭の皮に限らず、魚の皮には栄養があります! ビタミンAやビタミンB1、B2のほかコラーゲンやカルシウムなどといった栄養が含まれています。 身よりも皮の部分に豊富に含まれているため、実は魚は身だけでなく、皮までしっかり食べるのが栄養的には良い |ynq| euh| qnf| tlf| sob| nem| sil| njz| cpe| wsz| ono| mvh| ind| lra| zpm| czg| bui| qre| pbh| rff| bkp| dms| kjd| xpy| qga| nrt| aax| rho| buy| qba| jjv| vqm| cft| fmb| qin| ews| oob| jnl| glo| aao| jbk| zjz| ctj| fyc| eln| znv| hns| uaa| qgx| pil|