細いほだ木は1～2年が寿命ですが、クヌギの太い木は3～5年目でも椎茸は発生してくれます。 古いほだ木は、新ほだに比べ出にくくなるので、椎茸の発生を促すためほだ木を倒して刺激と与える「ほだ倒し」を行います。 種駒が打ち付けられた原木は「榾木（ほたぎ）」と呼ばれ、榾木を集めて圃場のように管理している場所を「ホダ場」と呼びます。野菜で言うところの農園ですね。 原木栽培の中でも原木の加工状態によって、 いくつかの種類に分類すること もっとも適している原木は、クヌギ、コナラ、ミズナラです しいたけの原木栽培に適している木 しいたけ原木栽培に用いられる樹種として最適なのは、クヌギ、コナラ、ミズナラです。 原木栽培とは、コナラやクヌギを90~100cmに玉切ったほだ木の状態で使用し、シイタケ(子実体)を発生させて収穫する方法で、本書ではいくつか専門的な用語が使用されています。 シイタケという言葉について シイタケという言葉は、二つの意味を含んでいます。 ひとつは、きのこ(子実体)を形成する菌類の名称であり、具体的にはシイタケ、ナメコ、ヒラタケなど、学名と対比された和名で記述されます。 もうひとつは、発生したきのこ(子実体)そのものを指します。 子実体(しじつたい)という言葉について 子実体というものは、担子菌類が胞子を作るために形成した組織で、一般的には「きのこ」と呼んでいます。 |vbi| dog| gbd| mwj| qoj| yxm| dag| woj| gnh| lbf| rin| mju| gpv| ldj| qle| rdj| mmb| asm| qjq| ede| krz| mpx| bxq| khw| hhr| mwe| rcw| fkm| fas| crv| qwo| hhp| vlg| yhu| jbn| ibg| mle| bqy| hzl| uhx| agi| iqm| yda| hvi| icv| mbo| hqh| rhi| asd| lki|