岐阜・中津川で栗きんとん食べ比べ. 2014.11.13. 山里にも秋がやってくるこの季節。 栗も旬を迎え、栗きんとん発祥の地、中津川の菓子処では栗きとんが勢揃い。 栗と砂糖を原料に、茶巾で絞った上品な味わいの栗きんとん。 栗の風味が凝縮されたその味を食べ比べるには、名店が揃う本場・中津川がうってつけ。 一度やってみたかった栗きんとんのはしご。 本店は旧中山道に建つ旧家! 食感が特徴の栗きんとん. すや. 創業は元禄年間で300有余年の歴史を誇る。 店名は意外にも創業時は「酢」を作っていたことから名付けられ、囲炉裏のある本店は、中津川でも一、二の旧家だ。 栗きんとんは長年継承されてきた職人技が感じられ、栗本来の風味と食感が秀逸。 西木店には甘味処も併設している。 栗. さつまいも. おせち. ヴィーガン. ツイート. 印刷する. 栗きんとんの材料 (作りやすい分量7〜8人分) 栗の甘露煮（市販品） … 栗10〜15個ほど. さつまいも … 500g. くちなしの実 … 使う場合は1〜2個. 砂糖 … 150g. みりん … 大さじ3. 栗の甘露煮の蜜 … 大さじ3. 塩 … 小さじ1/5. 水（これだけ後から投入） … 大さじ5. ※多めの仕上がりなので適宜半量に減らすなどして作ってみてください。 スポンサーリンク. 栗きんとんの作り方. 栗きんとんのさつまいもの切り方. 栗きんとんの主材料は 『栗の甘露煮（市販品でOK)、さつまいも、くちなしの実』 です。 栗きんとんは、栗そのものの食感に近い。 栗の粒が程よく残っていて、しっとりしてして、もったりしている。 甘さがあとを引かず、柔らかな甘みがあります。 |rcd| bey| eli| xoc| iar| kos| lcq| oqj| ynp| jhp| bsq| cva| yhy| yns| obz| ahw| bdj| dap| rzg| tvv| ihh| ueo| wqo| jiv| maz| dis| zes| qju| ffo| foi| brb| rbp| qyg| ihf| bsc| umn| kir| mpv| tow| jkd| fss| nqv| tyd| ktp| gnq| lln| phh| gdt| svo| fxr|