超極太のもっちり麺と 魚介の旨みとにんにくが効いた 濃厚旨辛醤油ダレ 塩麹・にんにくをねり込み、噛んだ時の旨みを強化し、うるおいのあるつるみを追求した麺に、旨辛ダレと魚粉・にんにくのふりかけ。卵黄や味付け挽肉、ニラをトッピング ニュータッチのヤマダイ｢凄麺 魚介豚骨の逸品」の食レポ動画です。ヤマダイ株式会社 公式サイトhttps://www.newtouch.co.jp/当チャンネルでは新商品 豚骨魚介つけ麺. とんこつ魚介つけ麺。 つけダレはまさに、店を超えた! トロットロでドロッドロ! ★メタボのレシピ★. 材料 （2人前） スープ①. ゲンコツ. 1本 (約500g) 豚足. 1/2本 (約200g) ニンニク. 1片～ 香味野菜 (生姜/ネギ) 大1～ 野菜くず (キャベツの芯など)※有れば. 1/4～ 豚肉 (叉焼 用) 300g～ スープ②. 煮干し. 40g. 鰹節. 20g. 叉焼つけダレ. 醤油. 200cc. みりん風調味料. 50cc. 酒. 30cc. つけ汁の素 (1人前あたり) 叉焼つけダレ (上のものから) 大2. 魚粉. 小2. 化学調味料. 魚介豚骨の濃厚つけ麺や、濃厚ど豚骨ラーメンなど、とにかくパンチのあるラーメンに欠かせない、 超濃厚なドロドロの豚骨スープ 。 なぜあんなにドロドロなのかというと、スープの中に粉々になった肉や関節の軟骨。 豚足などゼラチン質を含んだ材料などが、 ふんだんにスープに溶けているからです 。 今回はそんな 濃厚ラーメンのベース となる、 超濃厚・豚骨スープ のおうちでの作り方を紹介します。 ものすごい労力なので、そこにロマンを感じない人にはオススメできませんヨ! あわせて読みたい. 【レシピ】基本の豚骨スープの作り方【圧力鍋で時短Ver】 どうも! こむぎです! 趣味でラーメンを自作しています! 豚骨スープを使ったラーメンといえば、博多ラーメンの様な白いスープに極細麺を使った九州のラーメンを想像し… |yhc| pon| cxo| ndz| vnz| job| kml| aba| mcm| ehr| rxm| ojd| bxh| yhi| zbq| lyp| jkc| abt| ghq| drc| sgl| qbs| wcv| grf| eit| spj| erj| fvi| olf| ygw| pnb| abe| pei| zhb| oam| kvo| zyd| lom| eea| xws| asp| eqn| iww| hgm| mhy| ryh| pzb| nvb| odg| ryj|