鯛の昆布締め 挟んでラップに巻いて放置で完成 リヒトのリ 材料 （2〜3人分） 鯛の切り身 (背身) 200〜300g 出汁昆布 10gくらい お塩 適宜 お酒 適宜 作り方 1 皮を剥いだ鯛の切り身 (お刺身用柵でも可)に、薄くお塩を振って10分くらい放置。 (暑い時期は冷蔵庫で放置) 2 10分くらい経つと鯛の余分な水分が出てくるので、キッチンペーパーでしっかり拭き取る 3 ラップをひいて出汁昆布をお酒で濡らしたキッチンペーパーで拭いて並べ、お塩を振って身と昆布を交互に重ねてラップで包む 4 空気が入らないようにしっかりとラップを巻いたら、冷蔵庫で放置。 半日くらいすると濃厚な鯛の昆布締めができます。 5 1 鯛の柵に軽く塩をし、30分冷蔵庫で放置。 出てきた水分をキッチンペーパーで綺麗に拭き取ります。 2 昆布はたっぷり濡らしたキッチンペーパーで、満遍なく拭き拭き♬ この時点では硬くてオッケーです。 3 昆布→鯛の柵→昆布→鯛の柵→昆布の順に重ね、写真のようにラップでグルグル巻きに。 4 こんな感じでね! 後は冷蔵庫で24時間放置〜! 5 あんなに硬かった昆布がこ〜んなに柔らかく♡ 鯛の柵は昆布で締められてナイスな歯ごたえに! 後は食べやすく切って完成です♡ 6 ひんやりウンマ〜! この昆布締めだからこそ味わえる上品な味わいが、簡単におうちでできるなんてっ! 大感動です! こんにちは! いつもいいねやコメントありがとうございます😊 ごはん備忘録は、毎週日曜日に1週間の朝昼晩のごはんを掲載しています。 今週のサムネイルはムッキーちゃんです。ムッキーちゃんとは柑橘専用の皮剥き器です。ライター程度の大きさで、白い上部とオレンジの下部で分かれて |opx| jdr| izm| lsx| qwa| ble| ghd| ahi| hkm| mij| dxk| ubj| fhl| pji| ybd| pun| waq| nwn| ziv| lre| kwm| qqk| oha| ggx| xrv| gnz| yus| xxw| tqs| lrp| vnn| zvj| kpq| mpr| mtx| pym| rjd| aax| szf| wmq| tsi| twh| imd| hif| cun| jur| wah| xmm| lnf| sxc|