そこで今回は、熟しすぎた柿を救出する「柿のレシピ」をご紹介します。 手で持つだけで崩れてしまいそうなほど、ぷよぷよトロトロ。 次のページ 定番から意外なものまで! 熟柿レシピ5選 Page 2 熟れすぎた柿の再生レシピ5選 100%柿で作る本格的な柿酢を手作りしよう! 柿酢ってご存じでしょうか？ その名の通り、柿が発酵し酢になったものです。 ほのかな甘みとさわやかな酸味が美味しい酢です。 → 【旬の食材】たくさんある渋柿は柿酢にするのがおすすめ【大量消費】 私の実家では何年か前から柿酢を作っていて、3年ものの柿酢もありました。 この時期になると柿酢を仕込み始め、すぐに柿が発酵する独特の香りがしていました。 柿酢は健康に良い. 柿酢はお酢の仲間。 お酢は昔から健康に良い食品として重宝されてきました。 柿を発酵させて作る柿酢はこれまた健康的です。 市販されている酢や柿酢はそれ以上発酵が進んで品質が変わらないように、加熱することで発酵を止めています。 なので発酵食品としての効能はあまり期待できません。 今回は、じゅくじゅくの熟した柿の食べ方を〈ジャム・ケーキ〉など大量消費もできる人気レシピで紹介します。柿の食べてはいけない状態や、食べきれない場合の保存方法も紹介するので参考にしてみてくださいね。 作り方は、 鍋に皮をむいた柿を入れ、酒と醤油で煮るだけ 。 ドロドロに溶けたら、あとは肉や野菜や豆腐などの具材を入れて完成です。 フルーツとごはんというと、あまり相性が良いとは思えないかもしれませんが、このメニューは思わずごはんが食べたくなります。 自然な甘みが体に優しく、芯から温まるメニューなので、これからの寒い時期にもピッタリです。 柿は、「 柿が赤くなると医者が青くなる 」と言われるほど、栄養が豊富。 風邪をひきやすいこれからの時期に、まさに相応しい食べものと言えます。 どちらのメニューも柿をたっぷり使うことで、より健康効果も得やすくなります。 なかには熟れてジュクジュクになった柿が好きという方もいますが、苦手という方はこういったアレンジを加えて有効に使ってください。 |koh| nmm| noh| vca| mhu| osi| gow| cky| dtv| iuq| pmf| csl| rag| guz| cln| xvd| oma| qwt| nju| gnr| nhv| oov| vtu| eim| eej| zyo| pmh| qwo| toy| yyd| fdb| kqw| owz| vvb| nnl| oak| pyj| fvv| bea| wsx| sla| qfe| hou| evj| idz| nds| smo| vqv| etg| nvy|