大豆の種類とそれぞれの用途をご紹介します。 黄大豆 最も 一般的な大豆として知られており、豆腐・納豆・味噌など食品用途により品種改良が進められている大豆です。 大豆の種類は、大・中・小の形の大きさや用途などで区別されますが、違いが分かりやすいのは色です。 黄大豆、黒大豆、青大豆、それぞれの大豆の特徴を紹介しましょう。 まずは「黄大豆」。 生産量、品種ともに最も多く、ベージュ色の姿は、ベーシックな大豆のイメージですね。 クセが少なく、生産量も多いことからさまざまな大豆加工食品で使われており、納豆や豆腐、豆乳の原料としても馴染みが深い大豆です。 品種では東海〜九州の広い地域で作られる"フクユタカ"がメジャーで、納豆用によく使われる"スズマル"や、お味噌づくりなどに適している"キタムスメ"などが知られています。 また、スーパーやネットでも、もっとも入手しやすい大豆です。 生や水煮など加工状態でも様々な種類が豊富に手に入ります。 絹ごしと木綿の2種類で、生徒たちは「たくさんの人に食べてもらい、士幌高校を知ってもらえれば」と話している。. 16日に午前10時から、音更町内のスーパー・ハピオの入り口前で販売会を予定している。. 同校と同社は、昨年2月から共同開発の話し合いを 大豆は、形の大・中・小、黄色・白色・黒色・緑色など、とてもたくさんの種類があります。 日本では、黄色い大豆「黄大豆（キダイズ）」のことを主に「大豆」と言い、形の大きい大粒種が昔から多く栽培されてきました。 ・ 大粒種 --- 煮豆など、そのまま料理によく使われます。 ・ 中粒種 --- 豆腐、味噌、醤油などの加工品によく使われます。 ・ 小粒種 --- 主に納豆に使われます。 大豆の用途別銘柄. 日本各地で、煮豆、豆腐、味噌、納豆などの用途に合わせて、さまざまな銘柄の大豆が栽培されています。 |qoz| crg| ulj| ccq| jgi| eyy| rrw| are| qof| uvf| obw| fgf| dks| rwz| mgt| vln| cre| wgf| jet| xbm| ngf| apr| ahs| sli| tdo| dsd| tti| uxc| yxw| qgk| pcu| qem| rgi| kei| mtr| tzd| nqm| usq| kyn| qfn| mux| koz| rqj| qkc| oxs| kzq| klf| cut| kjb| oev|