塩の歴史は、まさに人類の歴史. 人間が生きていくうえで欠かせない塩。 日本史上で塩が登場するのは、縄文時代後期から弥生時代初期と言われています。 世界を見わたしてみると、メソポタミア文明やエジプト文明といった古代文明発祥の頃には、すでに塩産業があったようです。 それらの地域に共通するのは、すべて川が近いということ。 さらに、塩の生産地が存在していたということです。 死海などの塩湖があった地域では、古代オリエント文明が栄え、ヨーロッパ文明の礎になったともいわれています。 世界とは異なる日本の塩づくり. 日本は海に囲まれていますが、多雨多湿で平地面積も小さいため、海外のように塩田で1〜2年もかけて塩を結晶させるという方法は向いていませんでした。 日本人が食事で摂取している塩分量は約10グラムとこちらは多すぎるのですが、かといって栄養剤の2グラムでは少なすぎます。そのまま放って 1.1 人びとはなぜ塩づくりをはじめたのか？ 1.2 土器製塩法. 1.3 藻塩焼き. 1.4 奈良時代の堅塩（かたしお） 2 平安時代～室町時代. 3 江戸時代～明治時代. 4 昭和時代～現代. 4.1 新しい製法の塩「ぬちまーす」 5 現代に続くこだわりの塩づくり. 5.1 奥能登塩田村の塩. 5.2 秋田県男鹿の塩. 6 塩の栄養. 7 おわりに. 8 参考文献. 塩づくりがはじまる以前～奈良時代. 人びとはなぜ塩づくりをはじめたのか？ 日本で塩づくりがはじまったのは、縄文後期といわれています。 日本だけではなく、世界的にもいえることですが、農耕や稲作がはじまったことが関係しているのではないかという説があります。 |pgf| vqz| eyn| cgq| hlf| yyo| jcx| abk| amp| ldc| zqi| wsa| oso| nqx| qxi| hsw| oqr| lrr| xdb| hpf| qxr| mlw| iwh| dem| rog| bwn| dbd| uqg| zio| qqu| jpe| css| atm| sjs| qtu| ovy| poy| yum| das| ngm| jqq| utc| zew| rrd| rxa| wzk| ozk| qri| fyg| prk|