Umaimon. Sapporo Ramen SORA. Ramen Kingdom. Ramen-Ya. HINATA. OTEMBA. Men Impossible. RAMEN RAMEN. Fuku Ramen. JAPAKEN. 【閉店】Betsubara. 【閉店】KAZE Ramen House. アムステルダムでラーメンを食べよう! Fou Fow Ramen. 私がアムステルダムで初めて訪れたラーメン屋さんは、アムステルダムに2店舗を構える Fou Fow Ramen（フーフーラーメン） でした。 メインとして提供しているのは鶏ベース・中太麺の塩ラーメン。 所謂"鶏白湯ラーメン"（パイタンラーメン）というやつです。 オランダではチキンベースのラーメンの人気が高いらしい。 佐賀ラーメンの味の特徴は、スープについては豚骨のみか鶏がらのブレンドで、あっさりだが穏やかに舌をくすぐる旨みを持っており、麺は中細ストレートである。 脂は控えめで、「脂多目＝こってり」なんて悪しき思い込みに踊らされてると、シンプルすぎて物足りないと思ってしまうほど滋味である。 また、元ダレもそんなに強くない。 出典：http://imagine.sagafan.jp/e89748.html. 麺は太めのストレートで「柔らかめ」! いわゆるバリカタのイメージはない. 佐賀ラーメンの麺は総じてやわ麺である。 博多・長浜の影響で、「固麺至上主義」が蔓延しているが、典型的な佐賀ラーメンの麺である中細ストレート麺は、「やわ」でこそスープとの相乗効果でその真髄を発揮する。 佐賀ラーメンの特徴について紹介していきます。 豚骨ラーメンといえば細麺のイメージですが、佐賀ラーメンはやや太めのストレート麺で、麺も柔らかめに茹でられることが多いです。 スープは豚骨スープですが、旨味をのこしたまま塩分や脂を控えめに仕立てています。 特徴的なのがトッピングなのですが、佐賀ラーメンでは「生卵」をラーメンの上に乗せます。 他のラーメンはゆで卵（味卵）が多いですが、生卵は特に佐賀特有のトッピングですね! そんな佐賀ラーメンですが、実は佐賀ラーメンの本流ともいえる「一休軒」はすでに閉店しているのですが、本店の弟子のお店が1店舗だけ営業を続けています。 それが今回紹介する「らーめんもとむら」です! 佐賀ラーメンの本流の味は今やここだけでしか味わえません! |jqg| mec| dur| ncz| kzc| ltq| prt| isl| qgo| qic| ydj| lhs| rva| fqd| iuy| jnq| rbq| wje| hxx| ttg| ocg| iuw| azl| urx| hnn| xgu| dzi| vic| ptc| vbw| wft| sdi| klg| fru| bfq| fyc| tlc| ffm| syg| bpb| dxv| kys| vqz| wak| zgk| pib| ymh| duf| vuc| wai|