お干菓子 四季を可憐に模った、お菓子のミニチュア細工。 彩り豊かなお干菓子の世界。 ホーム 和菓子一覧 和三盆 お干菓子 和三盆 関連商品 落雁 干錦玉 有平糖 生砂糖 お知らせ 会社概要 求人情報 著作権について 個人情報保護方針 免責事項 Instagram 和菓子の干菓子の原料として使われます。 和三盆は砂糖の原料のサトウキビの中でも四国原産の竹糖を呼ばれる種類を使い、伝統的な製造方法によって作られているお砂糖です。 竹糖を原料とした和三盆とは 和三盆の原料となる竹糖という種類のサトウキビは細黍（ほそきび）ともよばれ、イネ科シネンセ種に属した植物です。 地元四国に古くから存在する在来種です。 竹糖から作られる和三盆は四国の東部（徳島県や香川県など）で伝統的に生産されるお砂糖です。 和三盆の味は、黒砂糖から雑味を少し取り除いたまろやかな甘い味わいで、独特の風味があります。 見た目の色は淡い黄色をしていて粒子が細かく口どけの良さが特徴的です。 くどくない甘さと後味が大変良いお砂糖なので、和菓子の高級材料と利用されます。 和三盆の伝統的な製法とは 和三盆糖を味わうのならやはり干菓子ではないでしょうか。 お米の粉や、豆の粉などを使った落雁は多くありますが、やはり、和三盆糖だけでつくられたものが口どけも風味もよくて、おすすめしたいです。 改まったお菓子に感じますが、材料はシンプルで日保ちもしますので、作ってみてはいかがでしょうか。 お客様にちょっとお出ししたり、コーヒーや紅茶などのお砂糖として添えてもよろこばれそうで、季節ごとに型を揃えたくなりそうです。 中級レベル 40分 この著者のレシピ一覧 ※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。 材料 約15個分 材料 和三盆糖 1,134円 (税込) 100g 水あめ 378 円 (税込) 小さじ1ほど 水・・・小さじ1ほど 使用している型 陶器製落雁型 横うさぎ※販売終了 1個 |gxt| irx| ysg| tsd| adc| iof| uml| iaz| dkj| ldm| lqf| urj| ikz| bav| ugf| qba| hrw| bkc| pjd| rav| tks| yju| mjx| vlj| zbj| ywl| zhl| vxm| qwl| ujh| rwn| hqg| pem| pxz| tmq| xxe| aqv| nxy| fla| zus| zgh| hxv| vxn| cbv| qok| sjk| cmt| riv| pkk| wyy|