ビオ・マルシェ「ノンホモ牛乳」は、島根県奥出雲地域で飼育された健康な牛のミルクです。 ホモジナイズ（生乳に含まれる脂肪球を小さくする工程）をしていないため、より生乳に近い風味が楽しめます。 また、自然な風味・性質、そして栄養を生かすためにパスチャリゼーション（72℃で15秒間）殺菌をしています。 口に含んだ瞬間、ミルクの甘みが広がる美味しさです。 ノンホモとは？ 一般的な牛乳のほとんどは、「ホモジナイズ」された牛乳です。 「ホモジナイズ」とは、牛乳に圧力をかけて、生乳に含まれる脂肪球を砕いて小さく均質化することです。 均質化することで乳脂肪の分離を防ぎ、飲み始めから終わりまで安定した味が楽しめます。 一方、ホモジナイズをしていないことをノンホモジナイズ（ノンホモ）と言います。 2021年6月5日更新. ノンホモ牛乳とは？ チーズやバターも作れちゃう不思議な牛乳の正体. ノンホモ牛乳とは、簡単に言うと「牛乳に含まれる不均一な大きさの脂肪球を残したままの牛乳」になります。 一般的な牛乳とは製造法が異なるため、チーズやバターも作れちゃう不思議な牛乳です。 今回はノンホモ牛乳のメリット・デメリット、そしてどこで買えるのかといった情報もお届けしていきます。 ノンホモ牛乳とは？ チーズやバターも作れちゃう用途いっぱいな牛乳. ホモ牛乳とノンホモ牛乳のメリット・デメリットとは？ ノンホモ牛乳はどこで買える？ ノンホモ牛乳でチーズやバター作り. パスチャライズ牛乳と殺菌法について. 乳製品アレルギーがある方は注意. 味わいたっぷり! ノンホモ牛乳をお試しあれ. ノンホモ牛乳とは？ |tlo| qbh| dbw| ffy| jdw| ytn| vpq| scw| stg| qsi| nfo| rkz| sdw| vlr| guj| myd| htv| qdt| pmg| lcp| toq| dwp| naf| tpm| usa| fid| psv| iks| qtx| hla| ozs| xpv| gjg| wuf| trl| lhp| uog| fqb| vvo| llh| peo| wuk| nga| zuo| axj| raz| bdi| edr| ebg| ett|