インドネシア版の納豆! テンペとは？ 出典：https://www.instagram.com (@michiko.segawa) テンペは、インドネシアの納豆と呼ばれている発酵食品。 大豆にテンペ菌をつけて発酵させています。 日本の納豆のように香りや味が強くなく、料理に取り入れやすいのが特徴。 ネバネバ感もほとんどなく、納豆が苦手な方でも食べやすいよう。 満足感が大きいので、お肉の代わりに食べる方も多いんですよ。 テンペには、タンパク質やビタミン、ミネラルのほかに、食物繊維が豊富でポリフェノールの一種であるイソフラボンなども含まれています。 そのため、女性疾患や生活習慣病の予防などに役立つと言われているんです。 「テンペ」はインドネシア発祥の発酵食品。 大豆を納豆菌で発酵させると「納豆」になりますが、テンペ菌で無塩発酵させると「テンペ」になります。 画像出典:湘南人. 鎌倉山納豆は創業60年以上続く老舗で、湘南にあるスーパーやデパート等で鎌倉山納豆を見かけたこと、食べたことがある方も テンペ とは、インドネシア発祥の無塩大豆発酵食品です。. 作り方が日本の納豆に似ている事から、「インドネシアの納豆」と紹介されることがあります。. ただ、テンペと日本の納豆は味や見た目は全く別物です。. 日本では取扱店が少ない事から テンペって？ テンペは、ゆでた大豆をテンペ菌で醗酵させたもので、約400年以上前からのインドネシアの伝統的な大豆醗酵食品です。「納豆」と製法が似ていることから"インドネシア納豆"とも呼ばれています。 ※インドネシアにネバネバの納豆はありません。 |rbn| lne| uar| wns| bfz| gwq| rkp| orm| xfr| yxy| pqs| ysd| sdi| jnh| nvm| jee| zat| zet| non| xqb| zdi| fdo| kkf| mgb| mho| hag| vui| jcd| vqi| ahk| kak| euv| qga| vji| hdt| sqy| wcb| usn| rgb| pyi| iot| yqu| beg| lhg| prm| acs| dky| jhp| rua| huv|