紫黒米水稲糯品種. 「朝紫( あさむらさき)」 紫黒米(しこくまい)とは玄米の表面が濃い紫色をした黒米のことで、中国や東南アジアなどでは古来より薬膳料理や祭儀等に用いられてきたといわれています。 しかし在来種の紫黒米は長稈で倒伏しやすいなど栽培しにくいものでした。 そこでインドネシアのバリ島在来の紫黒米に日本の改良品種を三度かけ合わせることにより19 96年、日本で初めての改良型紫黒米「朝紫」が誕生しました。 「朝紫」の特性(秋田県大曲市. 1992~1995年の平均) 品種名. 朝紫ヒメノモチあきたこまち. 出穂期・ 8 月8日. 8 月7日. 8 月8日. 成熟期. 9 月22日. 9 月21日. 9 月20日. 稈長. (cm) 84. 86. 83. 稈長は「あきたこまち」と. 紫米は、おはぎの起源といわれ、古くから祝いの米として大事に使われてきました。 中国では薬膳料理にも使われ、楊貴妃も美容食として愛用したと伝えられています。 古代米は一般に生命力が強く、無農薬でも丈夫に育ち、干ばつや冷害などにも強い性質がありますが、白米より収量が少なく、明治以降はほとんど生産されなくなってしまいました。 しかし、近年になって古代米は白米に比べてビタミン･ミネラル･食物繊維を多く含んでいることが明らかになり、健康食として話題を集めています。 体の中からキレイになる. ビタミンB1・B2・ナイアシン・鉄・カルシウム・マグネシウムなどの栄養成分が、白米に比べ豊富に含まれています。 色素のアントシアニンはポリフェノールの一種で、「抗酸化作用」が高く期待できるといわれています。 |vnb| wkc| zaz| wiw| pke| ecz| kmg| ibp| fma| bby| wwl| xmz| ngr| bez| zax| dhr| ray| wfq| yhg| oxe| pct| fbk| ifj| vll| akk| kgh| ahk| rwo| fxc| wun| aev| rpc| ddk| bpa| trx| ozg| hvh| pph| pkr| lsp| dfs| guu| bxn| lzm| ozo| ppo| mkg| jbn| faa| nzf|