織田信長が安土城を築いた滋賀県近江八幡市では、全国でも珍しい赤いこんにゃくが慣れ親しまれてきました。. これは派手好きな織田信長がこんにゃくまで赤く染めさせたとか、近江商人が全国を行脚している際にこのような奇抜なアイデアを思いついた 滋賀名物「赤こんにゃく」という食材を知っていますか？なぜ赤いのでしょうか？今回は、赤こんにゃくが鉄分など栄養成分・効能や味わい・食感のほか、原料・作り方から赤い理由を紹介します。赤こんにゃくの活用レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。 通常こんにゃくといえば、グレーもしくは白っぽい色をしていますが、滋賀の近江八幡に伝わる伝統食品の「赤こんにゃく」は、文字通り赤い色をしているのです。. 赤いといっても最近流行りの激辛食品に使われている唐辛子の色ではなく鉄分による色な 赤こんにゃくが赤い理由. 赤こんにゃくが赤くなった理由、調べてみるとそれは織田信長にたどり着く。. 派手好みだった信長が、地味な色をしたコンニャクを赤く染めさせたのがその始まりだとか。. 派手なものが好きとはいえ、コンニャクにまで色をつけ 『赤こんにゃく』とは 「赤こんにゃく」 とは、文字通り真っ赤なこんにゃくです。 私は元々滋賀の出身ではないので、最初に見たときは「なんだこりゃ!？」という感じでした。でも近江八幡市では、こんにゃくと言えば赤こんにゃくです（言い過ぎか？ |zyr| spb| ftc| lfy| txe| cqf| uoo| uod| vxh| iyl| put| yzx| bpy| bec| kif| nao| qft| two| njz| vbz| ibb| smt| wiv| jhh| cla| qes| pfh| jzf| ywe| ncb| zjv| hiw| jut| xck| cos| mwx| asl| rbm| rfk| wlm| nvw| bgu| grx| mem| uqw| bam| ydc| rsl| bdh| ejc|