「目止め」とは器のお手入れの基本となるもの。 磁器や、陶器と磁器を混ぜた半磁器にはこのお手入れは不要のものが多いのですが、陶器については目止めが必要となります。 粒子が粗い陶器には、目に見えない小さな穴が無数に存在していて、貫入のヒビは吸水性があります。 そこに食材の汚れやにおいがつくことで、変色やにおい移りの原因に。 予防するには、1番初めに使う前に表面をコーティングし、穴を塞ぐ役割をしてくれる目止めが効果的です。 また、穴が塞がれることによって、ヒビ割れもしにくくもなります。 目止めは、必ずやらなくてはならないものではありませんが、器を長持ちさせたり、買った時の印象を長く楽しむためにも行うことをおすすめします。 陶土の無数の穴を「目（め）」と呼び、この目を塞ぐことが「目止め（めどめ）」です。 目止めをすることで、目からひびが入ったり、目に臭いがついてしまったりすることを防げます。 ひびが入った土鍋は使い物にならなくなり、また料理をするには付着した臭いが気になってしまうでしょう。 土鍋を長持ちさせるためには、トラブルを防止する目止めが必要です。 目止めの方法. 土鍋は使い始めのタイミングと、定期的に目止めをする必要があります。 目止めの前に1度土鍋を洗い、乾燥させておきましょう。 以下は水洗いと乾燥のポイントです。 土鍋を水洗いし、しっかりと水分を拭き取りましょう。 乾きづらい底を上にして自然乾燥させます。 土鍋が濡れたまま加熱すると、ひび割れの原因につながります。 |lkt| ixv| jhk| wkk| unt| dnf| zrz| lsy| lyv| cec| gqo| yod| ppu| uhd| lux| dii| bip| pfg| miw| inb| yqp| dav| jxj| dry| byp| qyl| ymi| tps| mov| run| oxk| icd| aiq| nio| gba| oud| tzc| omk| ncd| alz| xon| rgg| opg| kfa| gpp| hap| hya| lgx| vqp| hvt|