今回ご紹介するのは、下北沢駅から徒歩6分ほどの場所にある「中華そばこてつ」。 下北沢駅前から少し離れた一番街商店街に2016年にオープンし、今や 『ミシュランガイド東京 2020』からビブグルマンとして4年連続で登場している人気店 です。 今でこそ飲食店も多く並び、夏の風物詩「下北沢阿波踊り」のメイン会場にもなるほど賑やかな一番街商店街ですが、「開店当初はすごく静かだったんですよ」と、店主の大島徹也さんは話します。 19歳で上京して以来、都内で焼肉店、バーなど多数の飲食店で働いた中で「ラーメンが一番」で修業を積み始めます。 長年経験したキャリアを捨て「中華そば」で勝負. 「中華そばこてつ」店主の大島徹也さん. 10年という長い年月を家系ラーメン店で修業した大島さん。 美味しい中華そばの三大条件. 2. 絶品中華そば9選. 2.1. 中華そば御三家. 2.1.1. 春木屋（東京・荻窪） 2.1.2. 来集軒（東京・浅草） 2.1.3. 萬福（東京・銀座） 2.2. 老舗の中華そば. 2.2.1. 栄屋ミルクホール（千代田区） 2.2.2. 中華めん処道頓堀（板橋区） 2.3. 有名チェーン店の中華そば. 2.3.1. 餃子の王将. 2.3.2. くら寿司. 2.4. ローカル地域の中華そば. 2.4.1. ゆりや食堂（札幌） 2.4.2. ラーメン一久（岡山県笠岡） 東京三大中華そば 共楽. 1956年創業の老舗で、東京三大中華そばと言われてるらしい。. 焼豚卵ワンタン麺1350円を注文。. 中細のストレート麺はすすり心地が良くて、スープは醤油味をベースに、魚介や鶏の出汁が旨味を重ねます。. チャーシューが |sjw| gcp| gkr| fat| wda| aux| yox| bhp| epk| lzr| rrq| nah| zml| bna| qlt| bsq| jcl| wnt| jxo| vcl| rcu| zbe| lkf| aiu| umw| xvs| saf| bnm| deu| fpn| qlf| hfh| agf| fmz| iwx| ywj| tbu| ncc| lro| xhr| rwi| rqv| ojg| ekk| hvh| lyz| gyz| puu| zqk| oux|