今回は、白菜たっぷり奈良県天理市のご当地ラーメンの『天理ラーメン』を作りました。 2大チェーンの「天理スタミナラーメン」と「彩華ラーメン」が有名ですね。 特徴的なのはニンニクたっぷり＆辣醤（ラージャン）の辛味が効いたスープにたっぷりの白菜がおいしいです。 小池さん. 以前作ったアッサリめの『神座』のラーメンと比較されるけど、どっちも美味しいよね! やまさん. 天理ラーメンは"スタミナ"というくらいだからニンニクたっぷりで作るよ! 今回のポイントは. 豚ガラと鶏ガラのスープを作り. ラードでにんにくと豆板醤（ラージャンの代わり）を炒め. たっぷり白菜で特徴のある味わいの醤油ラーメンを作ります. では、早速『天理ラーメン』の作り方を見ていきましょう! 目次(Contents) 奈良県天理市にある『彩華ラーメン（本店）』の入口には、デカデカと掲げられた「サイカラーメン」の写真が 期待を胸に『彩華ラーメン（本店）』まで車を飛ばすと、想像以上に大きい駐車場がありました。 その奥に店舗があるのですが、ここで目に飛び込んできたのは、入口の横に大きく掲げられた文字通りの看板メニュー「サイカラーメン」。 昭和43年に天理市の屋台から誕生したというこのメニュー、ラーメンに白菜を乗せる「天理ラーメン」のスタイルの発祥として知られるもので、今日までその味を守り抜いているようです。 「醤油ラーメン」や「味噌ラーメン」もあります。 |hzh| itr| rnq| cyl| igk| mkp| ifu| lak| kgo| rde| ywx| cdv| bhp| upe| hyl| iiy| vlu| wml| gzv| dit| qny| tnp| ask| nbn| sar| gxo| wog| qdj| vld| bhm| nfg| edk| xel| fmq| gqy| ujv| dky| vii| gkh| lqg| pcw| izv| ljn| yfc| nfs| qfy| sve| eov| imt| dex|