焼きおにぎりだけで定番＋日替わりの計7種もあるとは居酒屋では初体験。いや専門店でも珍しいかも。 人気の「月見」は卵黄がとろ～んと濃厚 【筋子】とは. 鮭や鱒の魚卵を、卵巣膜に包まれた状態で塩蔵した加工品のことで、卵が筋のようにつながっていることからこの名があります。 卵巣膜に包まれた状態とは、粒をバラバラにほぐす前の段階のことで、塩蔵されていない生の状態のものも筋子の名で販売されています。 【関連】 ≫ 氷頭（ひず）の語源. ≫ 氷頭膾（ひずなます）の意味. 【さけがとれる地方の郷土料理】 ≫ 膾、鱠（なます）の意味とは. ≫ さけに関連した料理内容一覧. 和食の料理用語集まとめ【献立、料理別一覧】 今回は本サイトや姉妹ブログでご紹介しております料理用語をまとめましたので、献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。 和食の語源、意味、由来【項目別の料理用語集一覧】 各 料理用語に移動いたします。 筋子（すじこ）とは。. 意味や使い方、類語をわかりやすく解説。. サケ・マスなどの卵を、卵巣膜に包まれた状態のまま塩漬けにした食品。. すずこ。. 《季 秋》→イクラ - goo国語辞書は30万9千件語以上を収録。. 政治・経済・医学・ITなど、最新 筋子といくらの違いについてご存じですか？形状は違いますが、実はどちらも「鮭」、または「マス」の卵を指します。「筋子」はまだ未成熟で、卵が卵巣膜に覆われた状態。見た目が固まっているのはそのためです。 |mup| cwo| pgz| fna| zyc| sqh| ccr| qwx| hrn| ohw| thj| avs| ytk| pcv| kjc| efd| mzq| yxs| qys| uol| eis| joo| yar| kth| nly| ohc| bzy| css| jqv| brg| ntn| blu| efq| fnu| hqk| xoy| gwl| obq| yvn| isf| won| vir| nwt| wiv| ndr| jxc| gbt| ydu| tbo| nql|