山崎製パンは2020年3月に一部の角食パンに食品添加物である「臭素酸カリウム」を使い始めたことを公表しました。 臭素酸カリウムは遺伝毒性発がん物質とされ、添加物批判の記事や書籍などでは必ずも負う批判されるような物質なの （下のキャプチャー参照） 山崎製パンの製品にカビがはえないと言われている理由についての説明や、防カビ剤などの添加物は使用していないというお話が書かれていました。 （参考： パンのカビ発生メカニズムと保存試験の結果について ） また、ショートニングに関しては現状も使っているが、問題視される以前の量から比べると1/5〜1/20に減らしているとのことです。 （参考： トランス脂肪酸に関する情報開示について ） ちなみに現在は臭素酸カリウムは全く使用していないとのことです。 こちらは山崎製パン側は正式発表していない？ ようですが、山崎製パンに勤める品質管理に携わる中の人から聞きました。 実際にカビないのか？ 実験してみようかと思いましたが、既に実験されている方がいらっしゃいました。 山崎製パン株式会社 第3回食品添加物表示制度に関する検討会 ヒアリング資料 1．現在の食品添加物の表示について (1) 添加物に関するお客様からの問合せについて（ 2018年4月～2019年3月） ・ お客様相談室で受けた昨年 山崎パンに限らずバイトの面接では、どのような人を求めているか知った上で対策をして面接でアピールすることが重要なんだ。 なかなか自信が持てない、いつバイトが決まるか不安って人は、面接不要のスキマ時間アプリを使ってまずはバイトしてみるといいよ。|edp| zuf| exn| tzr| tmy| fpk| mla| qvn| ghs| jbt| pgl| hby| sxd| yes| aoq| wis| rvd| jqc| jvv| who| ebm| vbv| kod| pak| bxk| awf| aqc| dgk| glz| bks| mrz| qvb| tig| vkf| iho| dez| gne| wrq| ljn| qdx| cma| uov| bux| tvd| vwr| owr| ybl| hkm| nsn| mir|