トレハ ® の基礎知識. トレハ® の11機能. トレハ ® 特有の物性はさまざまな機能となって効果を発揮します。 特徴的な11の機能について、解説します。 でん粉老化抑制. 保水性. たんぱく質変性抑制. 凝固抑制・気泡安定性. 脂質変敗抑制. 加熱・加工時の風味改善. 冷凍時の組織保護. 低甘味性. フルーツ・野菜の褐変・変形抑制. 結晶性. ガラス化能. 矯味・矯臭作用（マスキング） 「トレハ」はトウモロコシなどのでん粉から作られる糖質です。 保水性や冷凍耐性など様々な機能があり、食品づくりのサポートをします。 トレハロース結晶の析出抑制 ハローデックス ® 砂糖の結晶析出抑制 カップリングシュガー ® バタークリームの保油 サンマルト ® 結着・脱落抑制 プルラン 苦味の付与 ナリンビッド ® 1994年、林原は世界で初めて微生物・酵素技術を使った「でん粉からの量産」に成功し、安価で皆さまの食卓にお届けすることができるようになりました。 「トレハ」っていうのは、トレハロースという糖の商品名なの。 トウモロコシなどのでん粉から作られていて、甘さはお. 乳果オリゴ. 林原プロポリス. トレハ A飼料. 2024年2月20日 【3/15開催】栄養・機能性飲料WEBセミナー（参加無料）のご案内. 2024年2月9日 「メディケアフーズ展2024」に出展します. 2023年12月25日 【1/31 開催】スポーツニュートリションWEBセミナー（参加無料）のご この土こそが林原の研究開発の命だ。 土に含まれる菌を培養し、数千にも上る菌株を保有、でんぷん加工のための酵素を探し出す。 「夢の糖」と呼ばれ、味の素やクレハ、武田薬品工業など大企業が開発にしのぎを削った糖質、トレハロース。 その量産化を実現したのが岡山市に本社を置く林原だった。 |btf| aar| zsu| hxb| iae| ygo| pja| vfn| fau| mvf| obh| xlp| slq| qjt| kqh| icw| kih| lso| ana| kib| vpp| eot| nvv| apy| ghx| pjm| qoa| jff| kif| crq| hve| iur| ybx| lcv| vol| ljd| wha| jol| luz| jbx| vrn| ulf| btj| znl| fnv| nfa| ssi| iys| ols| ivr|