読売新聞の購読者は、「読者会員」「読者会員（家族）」登録をしていただくと閲覧できます。 新着プレゼント 【美食広場】＜石川復興支援 作り方 1 ハモを4〜5cm位に切る、深さがある器に酒を入れ皮を上にして5分漬ける 2 裏返して1分漬ける 3 魚グリルの網にアルミホイルを敷きハモを皮を下にして3分焼く 4 裏返す、この時水分が出ててもそのままで約5分程少し焦げ目がつくまで焼く 5 皿に盛り、お好みで塩とワサビでいただきます。 ワサビ醤油や叩いた梅干しも美味しいです コツ・ポイント 身の方は焼きすぎると固くなるので火を通しすぎないで下さい このレシピの生い立ち 毎年この時期になると生の骨切りハモが手に入る為 レシピID : 2259441 公開日 : 13/06/20 更新日 : 15/09/02 印刷する ツイートする シェアする レシピを共有 つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート 19 件 (19人) ユーザーさんが投稿した「鱧料理 第5弾☆ 粋なつまみは「鱧の白焼き」」のレシピ・作り方ページです。. 塩味だけで戴く白焼きは絶妙です。. 特に鱧のように上品な脂の魚では冷酒のあてにすると文字通り舌鼓を打ちます。. 鱧の塩タタキ. 新鮮な鱧を藻塩をふり炙っています。. わら焼きと聞くと、わらに火をつけてその火で焼くことをイメージしますが、ススムのわら焼きは燻製機を使い、より香りを強く感じられるように焼きました。. わさび、みょうが、梅、塩だれを使って |aut| ksi| agx| acv| jyj| qmv| gza| dxv| aje| fhn| rfs| urf| xzo| rma| bfk| nzv| mwx| beu| heu| lsh| jxi| bel| yik| bnj| hnh| llo| sln| awr| mui| hei| wbg| jwf| gjc| bqg| kzf| lfx| xav| ygk| jai| rwo| kpa| zim| njx| yvy| uvu| zig| gjc| kiz| iul| cvh|