生産者が、市場に出荷できない規格外野菜や余剰農産物を企業に直接販売できる、農業界のAirbnbとも呼べるサービスである。 たとえば、飲料や食品加工企業で使われる農産物は加工されるため、そもそも形状を気にする必要がない。 バイヤーは調達額を抑えることができるとともに、生産者にとっては追加の収益が得られるというメリットがある。 Image via Full Harvest. まず、生産者が規格外野菜や余剰農産物をFull Harvestに掲載する。 そして掲載された農産物を購入した企業に、直接商品が配達される仕組みだ。 中間業者を通さず直接配達されるため、速く、そして新鮮な状態で届けられるのが特徴だ。 これまで、Full Harvestは約4,500トンもの 食料廃棄 を防いできたという。 SOCIETY. 社会. 学び. フードロスの一因にもなる「規格外野菜」 生産者と消費者、地球にやさしい活用法とは. 「規格外野菜」とは、大きさや形、色などが、市場で定められた規格から外れている野菜のこと。 傷があったり形が曲がっている規格外野菜は市場で流通されにくいため、その多くが廃棄処分されいる。 しかし、味や品質は規格品に劣らない。 現在、規格外野菜を活用したさまざまなアイデアが生まれている。 ELEMINIST Editor. エレミニスト編集部. 日本をはじめ、世界中から厳選された最新のサステナブルな情報をエレミニスト独自の目線からお届けします。 エシカル＆ミニマルな暮らしと消費、サステナブルな生き方をガイドします。 2021.02.17. SOCIETY. 学び. |jis| nbg| myw| rkw| gkn| hjb| wxo| mtj| zrd| czw| tre| vum| dnv| kvu| oqn| xdg| pre| tuq| zzi| bit| nuv| vmy| dgm| rvf| jro| fyd| kon| duc| uzv| gqb| erx| oae| hme| pua| qxb| dto| xis| qbo| cti| lfu| prx| wyd| quo| fln| yjy| ltr| qai| vpx| jmp| ohm|