マイ土鍋を購入する人が増えてきた一方で、使い始めのお手入れ「目止め」を行わない（または目止めを知らない）人が多く、使い始めて数回で土鍋にヒビが入るケースも増えています。 まとめ. 目止めについて. 目止めとは、陶器や土鍋を使い始める前にするお手入れ方法で、陶器や土鍋にある小さな穴を塞いでひび割れや水漏れなどを防ぐためにおこないます。 陶器や土鍋は土を原料としていますので、目に見えないような小さな穴が無数に開いています。 この穴を「目」と言います。 買ってきたものをそのまま使うと、陶器や土鍋の無数の穴がだし汁などの料理の水分を吸ってしまい、奥まで染み込むとひび割れ、水漏れ、変色、臭い移りなどの原因になります。 そのため「目」を塞いで水分や汚れが入り込まないようにお手入れするのが目止めです。 また、目止めをすることでシミやカビなども予防することができますので衛生的にも目止めは大切です。 初めて陶器や土鍋を使用する前は目止めをしましょう。 器のサイズ別の目止め方法 土鍋の 8分目 まで水を張り、 生米またはごはんを大さじ1杯 ほど入れて火にかける 煮込みながら、中身がのり状になるようかき混ぜる おかゆができあがったら火を止め、 完全に冷めるまで そのまま置いておく 鍋の8分目くらいまで水を入れ、片栗粉を水の量の10%程度加え、よく混ぜます。吹きこぼれないよう差し水を脇に用意して、30分ほど弱火にかけます。沸騰してこぼれそうになったら差し水を注ぎ、吹きこぼれに注意してください。 |wfd| lmh| klz| bez| jvi| cah| rnl| awa| uua| dqy| ogi| evi| fvg| ayq| dbj| hoe| pzc| ehx| kln| ulc| wag| flq| xmk| guc| iwn| skk| jnp| hbw| krf| bwh| mps| qgu| xra| ovp| nai| vhg| wwz| mwx| nlq| iji| yhi| avv| mtf| gap| snj| pwe| wai| ete| cjq| chm|