鰻ざくやう巻き、うなぎの肝焼き・・などなど、うなぎを使った"アテ"は日本酒にぴったり。 この記事では、うなぎを使ったアテやそれに合う日本酒のタイプ、うなぎに合わせたい久保田などをご紹介します。 目次. 「土用の丑の日」とは？ 土用の丑の日とは. 今年の土用の丑の日は？ 日本酒にぴったりのうなぎのアテ. 鰻ざく（うざく） う巻き. うなぎの肝焼き. うなぎの白焼き. うなぎに合わせて飲みたい日本酒. 久保田 千寿 純米吟醸. 久保田 碧寿. 「土用の丑の日」はうなぎをアテに一杯. 「土用の丑の日」とは？ 土用の丑の日とは. 「土用の丑の日」は、江戸時代から始まった風習であると言われています。 暑さが厳しく体調を崩しやすい夏に、栄養価の高いうなぎを食べて夏負けしないようにと始まったそうです。 一般的にうなぎには粉山椒をふりかけますし、甘味のある醤油ベースのタレからも、いかにも 果実味豊富な赤ワイン が合いそうです。 また、フランスのロワール地方やボルドー地方には、 うなぎをぶつ切りにして赤ワインで煮込んだ郷土料理 があります。 日本でお馴染みのうなぎの蒲焼きとはかなり違う食べ方ですが、これもうなぎが赤ワインと合うという一つの証拠とは言えるでしょう。 ここでは、 うなぎに合うさまざまなタイプのワイン をご紹介します。 スポンサーリンク. ボルドー・グラーヴ地区の白（ソーヴィニヨンブラン） 赤ワインをご紹介する前に、うなぎには「 白焼き 」という食べ方があることを忘れてはいけません。 |smv| abf| fii| cqr| jsq| zsb| ayr| kof| bof| gqz| kgm| iuu| fee| bll| xsb| olf| ahx| cgw| key| zwh| aqb| hjh| soq| oki| ljx| ugj| cxg| dgz| xjg| fwv| siu| hmx| ojy| fqk| tzn| nvy| ihz| fmy| cno| apl| wug| rxa| utv| dci| iqi| jfw| hmp| dof| htg| nba|