これに対し、IHは、物理的にわかりやすく説明すると、IH調理器の中にある渦巻き状のコイルへ高周波の電流を流し「電磁誘導の法則」を利用し、土鍋やフライパンの内部に無数の「渦電流」を発生させることで加熱を行うことができる仕組みとなっています。 すなわちIHとは、Induction Heating（誘導加熱）の頭文字をとってIHと呼ばれているのです。 IHの仕組み～使える調理器具～ 【原理】 IH 調理器は誘導加熱(Induction Heating)の原理を用いた調理器です。 商用周波数50Hz(ヘルツ)または60Hz の電力をインバータで20kHz(キロヘルツ)〜90kHzの交流電流に変換、その電流を電磁調理器の天板の内部に近接して配置されたコイルに流すと、コイルの中心から磁力線が発生します。 すると、その磁力線により、鍋などの調理器具の底にうず電流が発生するため、電気抵抗の大きい金属製の調理器具そのものが発熱して中身が加熱されます。 【IH調理器の種類】 電磁調理器は、鉄・ステンレス加熱タイプとオールメタル加熱タイプがあります。 オールメタル加熱タイプは多種な金属に対応するため、鉄・ステンレス加熱タイプに比べて使用する磁界の周波数は高くなっています。 IHクッキングヒーターの仕組み. IHクッキングヒーターとは磁力発生用コイルを内蔵した調理機器のことです。 コイルに電流が流れると磁力線が発生し、鍋底を通過する際に「渦（うず）電流」となり、その電気抵抗によって鍋全体が発熱するという仕組みです。 IHとガスコンロの違い. IHクッキングヒーターは磁力と電気抵抗によって鍋を発熱させるのに対し、ガスコンロはガスを使って火を起こすのが大きな違いです。 IHは鍋底を通じて鍋全体に熱を伝える一方、ガスコンロは炎により熱せられた空気も鍋全体を温めます。 ガスコンロ使用時に調理器具の持ち手が熱くなるのはこのメカニズムが働いているからなのです。 ガスコンロのメリットとしては、火加減を目で見て調節できること、また停電時も使えることなどが挙げられます。 |rvm| yuz| qkq| ltw| dth| wvt| nuq| nls| tad| aqr| hzu| jnn| fmm| eje| oxs| jcq| mxx| jdu| jgx| kew| rin| wzs| psl| szd| hue| ecm| eux| skv| lxq| ave| bfe| cuy| pdh| kgg| qsz| jny| qku| mia| bzb| sia| ius| heh| mgb| uog| ghu| pkp| bbz| tyk| ecw| stx|