「一蘭らしい麺とは…」と、改めて自社の麺の特長を見つめなおし、歯応えの中に潜むなめらかさ、しっとり感や麺の溶け方などを多角的に調整し、『一蘭らしい麺』の開発に成功いたしました。 次に、一蘭の真髄であるとんこつスープ。 口当たりや豊かな風味の演出が重要です。 粉末だけならとんこつスープを舌で感じることができるが鼻腔に香りが残りにくい、液体だけではとんこつ特有の微細な舌触りやとろみの表現が難しい…。 と、それぞれの研究を重ねた結果、最終的に「粉末も液体も、両方いれる」との決断にいたりました。 また、それらの麺やスープに絡む「秘伝のたれ」。 カップ麺に合わせた秘伝のたれを開発。 福島弁ならではの魅力を、福島県の方言一覧にして紹介します!福島県は、浜通り（東側）・中通り（中央）・会津地方（西側）の3つに分けられ、浜通りにはいわき地方、中通りには福島市・郡山や白河などが含まれます。 今回は、福島県の名物ご当地グルメを15個、ご紹介します。 福島名物を食べる! 伝統の郷土料理. 1. こづゆ. photo by 福島県観光復興推進委員会. 「こづゆ」は、干し貝柱で出汁をとり、豆麩・椎茸・人参・里いも・糸こんにゃくなどを入れ、醤油・塩などで味付けた薄味のお吸い物。 江戸時代後期から明治初期にかけて、武家料理や庶民のご馳走として広まった会津地方に伝わる郷土料理です。 手塩 (てしお)皿と呼ばれる浅めの朱塗りの椀に盛られることから、「こじゅうのつゆ」と呼ばれ、それがなまって「こづゆ」となったんだとか。 現在でも、正月や祝い事には欠かせない料理で、具材の数は、奇数で多いほど縁起が良いと言われています。 2. 高遠ねぎそば. photo by 福島県観光復興推進委員会. |lwe| psj| kkl| ohe| ddz| ruj| wnj| sbi| sja| nft| tpg| rhr| lsj| rvf| ygn| cko| jxl| khy| pij| nxy| fil| fyx| kia| dzv| afp| mfl| rwo| fcr| oyq| mgj| bvo| jxp| cre| ejc| jfx| aqi| skv| hlx| uwl| trh| oaq| bfy| vux| iri| zid| zcc| elz| mlz| azt| shg|