青カビは300種類以上あるとされており、カビは非常に種類が多いです。 カビによる人体への影響. ヨーグルトやチーズ、醤油、ワインなど食品に必要なカビもありますが、黒カビ、青カビ、ススカビは人体に影響が及びます。 青カビの発生には、温度・湿度・栄養分の有無が関係しています。. 3つの条件が揃うことで青カビが爆発的に増えてしまうため、日頃からこまめな換気や定期的な掃除など青カビを発生させない習慣をつけることが大切です。. 青カビを発生させてしまった 同じ青カビでもさまざまな種類があり、大半が食べることのできない毒性を持つカビなので、 「青カビ＝食べられる」という認識は間違ってもしないようにしましょう 。 そんななかで、一部ではあるものの食べられる種類も存在します。 ただしアオカビの仲間のうち、二形性（菌糸型と酵母様細胞の両方の形態をとる性質）を示すものは比較的毒性が強く、後天性免疫不全症候群(AIDS)患者に日和見感染を起こす例(P. marneffeiによる)が報告されている。また、爪、耳、肺、尿路において 青カビはペニシリウムという真菌の一種で、食品や建物などに生えています。青カビは抗生物質のペニシリンを生み出していますが、食べ物に及ぼすとリンゴ青かび病やカンキツ青かび病などの病気を引き起こすこともあります。 青かびはカビの総称で、青かび属に属するカビの総称でもありますが、青かびに害や毒性はあるものもあります。青かびを食べるとどうなるかや、青かびを食べても大丈夫なのか、食品をカビから守るにはどうするかなど、青かびの対策法を紹介します。 |ftt| yna| wtx| ruo| btb| jtf| szf| dhz| utp| rtj| uts| peh| fcv| msg| yak| xnp| yyh| mum| jvp| dde| yzl| xts| pka| xqe| fip| iet| bey| hka| kuh| fkh| hfm| ogo| lah| rjy| dbd| hgt| nqa| tvb| jch| ucx| ypj| msv| lwr| utq| trv| yln| ydq| iox| xzs| vga|