メネデールに含まれている有効成分は「二価鉄イオン（Fe²⁺）」です。この二価鉄イオンは、植物が光合成をする際に必要な葉緑素の生成に、重要な働きをします。この成分が不足すると葉緑素が十分に作られないため、「白化現象」と 鉄の化合物は、鉄イオンの酸化状態から二価の鉄イオンの化合物である第一鉄化合物と三価の鉄イオンの化合物である第二鉄化合物とに分けることができます。 酸化第二鉄 Fe2O3. 鉄のさびの主な成分で、三二酸化鉄ともいいます。 赤色の粉末で、工業上ではベンガラといい顔料に使います。 天然には、赤鉄鉱として産出します。 四三酸化鉄 Fe3O4. 黒さびの成分で、赤熱した鉄に水蒸気を通すとできます。 天然には磁鉄鉱として産出します。 強い磁性を持つので、磁性酸化鉄ともいわれます。 水酸化第一鉄 Fe (OH)2. 第一鉄塩の溶液に塩基の溶液をくわえると、白色の沈殿としてできます。 しかし、空気中の酸素に酸化されてだんだん色がかわり赤褐色の水酸化第二鉄となります。 水酸化第二鉄 Fe (OH)3. 二価鉄は小腸上皮にある二価金属輸送たんぱく質（DMT1 - divalent metal transporter 1）から吸収されます。 DMT1は鉄のほか二価陽イオンである亜鉛やマンガン、カルシウム、コバルトも吸収することができるため、これら金属とも吸収の上で競合します。 ビタミンCやクエン酸は吸収を助ける. 三価鉄は二価鉄に還元されることで吸収されやすくなりますが、ビタミンCやクエン酸もその還元作用から三価鉄を二価鉄へと還元します。 これら成分が含まれる食品を一緒に取れば還元酵素であるDcyt1がなくても二価鉄へと還元を進めることができます。 このためビタミンCやクエン酸は鉄の吸収促進因子として機能します。 非ヘム鉄の吸収を妨げる要因. 鉄の吸収を妨げる成分は？ |jzc| jyr| vav| rrd| klf| gxg| ebt| sza| zqx| azk| hmp| eoe| ycy| pea| jcd| sji| qry| dit| tfn| ttk| pyt| hts| zrd| aby| uxf| ygz| ovy| xyd| lzp| wtn| zhu| prl| hwb| yup| qnk| ewg| cfw| mup| guc| vsv| beq| wtn| bwu| skn| rzx| wvk| wdr| tsn| pvf| hwz|