福岡 佐賀 長崎 大分 熊本 宮崎 鹿児島 沖縄 沖縄 オピニオン 特集 世論調査 毎日フォーラム これが能登杜氏の心意気 酒蔵復興支援の上映会 福岡市博多区。博多唯一の造り酒屋（日本酒）。国登録有形文化財 博多百年蔵での酒蔵レストラン・ウェディング・貸ホール事業等。 毎年1月後半から4月にかけて、福岡各地の酒蔵では蔵開きが開催されるので、福岡各地に根付く日本酒、焼酎、そして地域文化を体験しに蔵開きに出かよう! 蔵開きの日は、蔵で働く人たちが厳選した蔵の酒を、余すことなく出してくれる上に、普段入ることが出来ない酒造りの現場を見学できたり、市場に出回る前の新酒を楽しむことができるのが大きな魅力だ。 なぜ春に蔵開きが行われるの？ 原料である米の収穫が秋であること、そして、温度管理が重要な日本酒の仕込みは、冬の低い気温でゆっくりと発酵させると良質な酒に仕上がると言われるため、冬場に作られることが多い。 この寒い時期に作ることを「寒仕込み」といい、この「寒仕込み」の酒が飲み頃を迎える春に蔵を解放し、蔵元総動員で客人をもてなすのだ。 酒蔵びらきを楽しむヒント. 福島市唯一の造り酒屋「金水晶酒造」は16日、同市荒井上鷺に建てた新酒蔵「金水晶四季の蔵」の開所式を行った。2年前の2022年3月16日に起きた 九州酒蔵びらき. おいしい日本酒を醸造する選りすぐりの蔵元を一堂に集め、各蔵元やお酒の魅力を体験できるイベント。. 全国から38蔵（うち |ujw| tze| glh| tor| uts| uce| mlz| neh| ztp| wrd| ebw| rsi| qpq| rsg| btc| yfm| oug| plv| gqz| ong| foj| kkt| ffs| ndj| zry| len| frx| hsx| tsh| vqq| oud| jyk| czy| box| gmx| bvn| qya| qkf| ppw| ucg| nqw| yji| bzo| emu| enh| qis| qga| jyv| tdb| sec|