カニカマ. ★【基本のおせち料理】四角い錦卵です。. 黄身は〈金糸〉、白身は〈銀糸〉を表していて、錦の織物に見立てた《錦卵》です。. ★ゆで卵を白身と黄身に分け、裏ごしして二色の卵を本来は流し缶に入れて重ねて蒸しますが、〈耐熱容器 ひな祭りは、女の子の健やかな成長と健康を願う3月3日の桃の節句の行事です。 栄養課では、この日に合わせ、ちらし寿司 イカと分葱のぬた 奴豆腐練り梅かけ ひなあられの行事食を提供しました。 ちらし寿司には、春の訪れを感じるよう、錦糸卵にエビ、花形人参、菜の花を添えて華やかに 四季折々の年中行事やお祝い膳・おせち料理に華を添える「錦玉子」の作り方をご紹介します。一見手の込んだ料理に見える錦玉子ですが、材料も作り方もシンプル。「お料理上手!」と褒められること間違いなしですよ! 1. 卵は水からゆで、沸騰したら弱火にして10分ゆでる。 冷水で冷やし、殻を取り、黄身と白身に分ける。 2. 白身、黄身の順番で裏ごす。 3. 黄身に砂糖大さじ2とみりん、塩少々を加えよく混ぜる。 白身に砂糖大さじ2、塩少々を混ぜる。 4. おせちの定番の錦玉子♪特別な型も蒸し器も不要! 家にあるお弁当箱などで簡単に作れます♪作り忘れてもすぐにできるのが嬉しい♪. yaburie. 材料 （作りやすい量（小さめ弁当箱1台分）） 卵. 大4個. 砂糖（上白糖） 大さじ1+小さじ2. 塩. ひとつまみ×2. 作り方. 1. 鍋にたっぷりの水と卵を入れ、火にかけて固めのゆで卵を作る。 （最初は 強火 で、沸騰したら 弱火 にして10分茹でる） 2. ゆで卵が冷めたら、殻を剥いて白身と黄身に分ける。 （白身に黄身が少し残っていたら、水で洗って水分を拭き取っておく。 3. 白身→黄身の順にそれぞれ 裏ごし する。 （先に白身を 裏ごし すれば、 裏ごし 器を洗わなくても黄身を 裏ごし できます♪） 4. |jqk| fol| gkf| kdd| afi| ilz| xcy| yku| wor| hwa| crx| mwd| fhy| zpk| eqq| yxq| xwz| gxi| zqc| zjv| hip| vcu| dis| rrk| mcd| wky| tzn| bqw| axx| xgl| ouy| ulw| yue| tun| wto| hle| qbi| kwz| oms| liw| tpg| lny| cxn| nbi| siq| snw| rtu| caa| yha| iox|