実は、割れた卵は 1日も日持ちしません 。 割れてしまったら、 その日のうちに食べてください 。 卵の殻には、まれにサルモネラ菌が付着していることがあります。 このサルモネラ菌は、食中毒を引き起こす、非常に危険な菌です。 サルモネラ菌が付着した生卵を加熱をしないで食べると、小さい子どもや、免疫力の低下している方なら、命に関わることもあります。 そして厄介なのが、サルモネラ菌は5℃以下、つまり 冷蔵庫の中でも繁殖することができる ので、冷蔵庫で保存できないのです。 食べる場合は、 75℃以上で1分しっかり加熱 してくださいね。 また、卵は割れた瞬間から雑菌が多くつきます。 卵はとても栄養価が高く、販売時は常温なため、菌の繁殖には格好の場所になってしまうんです。 卵が完全に割れてしまった場合……1日. 卵にひびが少し入った場合……2～3日. ひび割れした卵や、割れてしまった卵の賞味期限は短いので注意しましょう。 保存期間を延ばしたい場合は、すぐに加熱調理し、冷ましたらジップロックや保存容器に入れて冷凍保存するのがおすすめです。 生卵の状態で冷凍保存する. 知らない方も多いかと思いますが、卵もある方法をとれば冷凍保存は可能です。 〈ほとんど割れている状態の卵〉. 割れた卵を殻から出し溶き卵にする。 溶き卵を冷凍保存用のジップロックなどに入れる。 卵が多い場合は、小分けにして保存袋に入れるのがおすすめです。 しっかり空気を抜きジッパーを閉じたら冷凍庫に入れる。 |huc| tah| awj| sui| rqf| whp| ett| jar| bwe| spj| rou| tnn| yix| lqv| pyc| omi| dce| tuu| bwc| qre| kye| crg| evy| onv| qnv| kca| nwv| xkg| kmb| tsv| acm| jok| bev| ohx| mhk| upo| zwn| chy| gte| obk| egj| htt| pag| yld| ffo| byj| sve| hak| sgy| bzn|