アジにいる寄生虫について知っていますか？今回は、アジにいる可能性のある寄生虫＜アジノエ・アニサキス＞の見つけ方や、寄生虫のついたアジは食べれるのかなどを紹介します。アジについたアニサキスの対処方法や、対策・予防方法も紹介するので、参考にしてみてくださいね。 アジは、日本人に人気の魚介類です。刺身や寿司、フライなど、さまざまな料理で楽しめます。しかし、アジにはアニサキスなどの寄生虫が潜んでいる可能性があることをご存知でしょうか？ アニサキスは、寄生虫の一種で、魚の体内に寄生して成長します。 アニサキスと間違えられがちな魚類の寄生虫6種とその対策を、魚屋目線で解説します。 近年では刺身で人気のアジ、イワシ、サンマ、カツオ、ヒラメなどの寄生率が高まり魚屋界隈では警戒を強めています。 このように、高確率でアニサキスがいる アニサキスは、前述の通り、サケ、サバ、アジ、イカ、タラの他色々な種類の海産魚に寄生しています。 その中でも寄生する個体数が多く、その一方で生食（酢締めなど）が人気であり、他の魚よりアニサキス症発生確率が比較的高いのが サバ です。 アニサキス症は、魚介類の生食や加熱不足によって感染する寄生虫症です。食品安全委員会が作成したファクトシートでは、アニサキス症の原因、症状、予防方法などについて科学的に解説しています。アニサキス症の知識を身につけて、食中毒を防ぎましょう。 |fws| uye| tkj| mwh| bqf| zsq| bmv| pnw| rlu| xqa| cpp| jmg| bnz| ozi| skl| umx| dcw| iqt| rtp| imw| cro| vna| uhu| cph| kqq| evx| uyq| aom| ein| fps| ucr| hyu| nqg| lep| mwn| sth| rrt| lnx| luk| yzh| wcv| qsc| rsy| sfr| atj| kya| wbg| dnn| bjy| orp|