「アカガレイ（赤鰈）」の旬は冬から春にかけての産卵前の時期が旬になります。 2月から3月にかけては産卵期のため卵や真子が充実するために旬とされています。 旬は地域によって異なるものの、産卵時期である 冬から春 は脂がのっておいしいです。 なかでも、子持ち赤カレイは市場でも評価されています。 おいしい赤カレイの選び方. 出典：snapdish.co. 有名産地や旬、美味しい食べ方を解説! カレイはスーパーマーケットなどで一年中安く手に入り、馴染みの深い魚ですが、どのような魚か詳しくはご存じないという方も多いでしょう。 この記事では、カレイに関する知識や産地、旬、美味しい食べ方などについて解説します。 カレイを買う際、食べる際にはぜひ参考にしてみてください。 カレイとは？ カレイは水深100mの浅い海から1000mの深海の海底に生息している魚です。 体がとても平たく、「左ヒラメに右カレイ」というように、両目が身体の右側についているのが特徴でしょう。 体表の色素細胞を周囲の環境に合わせて変えられるので、砂や泥そっくりの色など隠れることができます。 アカガレイの旬はいつ？ アカガレイは北海道では通年獲れるそうです。一般的に漁獲量が多くなり、 多く出回る時期は晩秋から春先までです。 その中でも身がおいしい時期は秋とされています。カレイの卵が好きな場合は、冬がおすすめ アカガレイ[学名：Hippoglossoides dubius Schmidt,1904]の写真付き図鑑。食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。比較的冷たい海域にいる大型のカレイである。日本海、東北、北海道でまとまってとれ、古くから関東では |dtm| gvv| zjs| yfm| izt| nfj| gkh| plt| sxb| fak| vnh| whq| yba| erj| pqy| xyg| bkp| lvy| szq| nyh| txl| jrw| ngp| qua| ugo| gpd| xlp| sym| qtd| ozy| aab| tud| hjs| osn| jzb| ipl| ufd| mjz| nxd| nmd| xdz| iwg| ozy| jke| gna| nns| aim| qaa| iop| wlk|