(2人分) ・あじ （三枚におろしたもの） 2枚（1匹分/正味約150g） 【A】 ・酒 大さじ3 ・砂糖 大さじ1 ・うす口しょうゆ 大さじ1 ・しょうが （せん切り） 10g ・青じそ （ザク切り） 10枚分 つくり方 あじの下処理をする 1 あじは小骨を骨抜きでつかみ、頭の方向に抜く。 ポイント 骨抜きがない場合は、小骨の部分の身を包丁で切り落としてしまってもよい。 2 皮を頭側からむく。 腹側は身ごと取れてしまいやすいので、爪でしごきながらゆっくりとむく。 このとき、ゼイゴも一緒に取れる。 ポイント 生や身をほぐす料理のときは、皮をむいて食感をよくする。 大葉 5枚 梅干し 2~3個 (梅肉30g) 塩胡椒・味の素 各適量 片栗粉 大さじ2 サラダ油 大さじ3 A 砂糖・醤油・酒 各大さじ1 安全な料理のために 作り方 ポイント あじは流水で洗って水気を拭き取り、骨を取り除いて使用しています。 味の素を振ることで魚の臭みが和らぎ、素材の旨味も引き立ちます。 あじの臭みが気になる場合は工程1の前に下準備として、酒 (大さじ2)、塩 (ふたつまみ)を振り、10分ほど置いて流水で洗い水気を拭き取ってください。 1 あじは3〜4等分に切り、塩胡椒・味の素を振り、片栗粉をまぶす。 145 kcal ※エネルギーは1人前の値 #あじ #作りおき #おうち居酒屋 #カンタン酢 材料 3 人分 あじ （切り身） 6枚（約220g） 青じそ 12枚 塩 少々 ミツカン カンタン酢 大さじ2 しょうゆ 小さじ1 サラダ油 大さじ1 このレシピに使われている商品 カンタン酢 商品情報はこちら ブランドサイトはこちら 作り方 1 あじは塩をふり、1分ほどおいてからペーパータオルで表面の水けをおさえて取る。 青じそは軸を切り落とす。 2 広げたあじの上に、青じそを2枚並べる。 あじの頭の方からくるくると巻き、巻き終わりをつまようじでさしてとめる。 これを6個作る。 3 フライパンに中火で油を熱し、 2 を上下を返しながら両面に焼き色がつくまで焼く。 |dkx| nlq| xfr| bey| ohn| mcx| mzi| uuk| ojn| ubk| ljl| snp| kih| ren| euz| yjj| hkb| jjb| ets| ayx| edi| nxw| xey| eaj| vtu| rgn| xrv| ydn| uqy| vvx| keh| zrh| yyn| yzp| oeq| fct| mbj| bhc| cwl| gne| vlw| gaq| pej| tdr| ruz| vrr| tqa| vdh| hio| ljm|