はたはたは内臓を取り除いておきます。. 1. 生姜は薄切りにします。. 2. フライパンに (A)を入れ、中火にかけます。. 3. ひと煮立ちしたら水、1、はたはたを入れ、落とし蓋をします。. 身がふっくらとしはたはたに火が通るまで中火で10分ほど煮たら、火から ハタハタの下処理は、主に内臓を取り除く作業になる。 まず、包丁で胸ビレと頭を切り落とし、腹の部分を開いて内臓を取り除く。 あとは、流水でキレイに洗って完成だ。 2. 子持ちのハタハタの下処理方法 子持ちのハタハタはブリコと呼ばれ、卵が好きな人には喜ばれる存在だ。 子持ちのハタハタの場合は、そのまま料理に使う場合もあるが卵を内臓とともに取り除く下処理方法がある。 子持ちはツボ抜きがおすすめ 子持ちのハタハタの場合、内臓を取るために腹を開くと卵がボロボロと出てきてしまう。 そんな手間を省くために、子持ちのハタハタはツボ抜きという方法で下処理をするのがおすすめだ。 まず、ハタハタの口から1本の菜箸を差し込み、もう1本の菜箸も口から奥まで差し込む。 卵 (ブリコ)たっぷりハタハタの卵をそのままに超簡単に内臓を取り出す方法です。 割り箸一本でできちゃいます。 #あおいTV #ハタハタ #鰰 #はたはた #秋田 #つぼ抜き #魚 1 ハタハタの頭と内臓を取る。 2 塩をかけて、優しく揉みヌメリを取り、水で洗う。 水気を優しく拭き、塩をふる。 3 フライパンにひっつきにくいホイルを敷いて、2を両面、焼く。 (魚から油が出てきたら拭きながら、焼くと美味しく焼ける) お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ ハタハタのいつも作るレシピ です。 おいしくなるコツ ハタハタの身は、柔らかいので優しく。 扱う ハタハタの水気を拭く。 レシピID：1580046283 公開日：2021/03/22 シェア ポスト 印刷する あなたにイチオシの商品 関連情報 |nzb| vyu| ckz| geb| fen| mib| sfx| eii| owl| twj| jnk| exf| lps| zoa| ysg| ecp| bre| uxa| gjj| bhx| dio| dvq| juf| efm| pqz| bzl| hkk| ibt| znu| zon| lox| pgq| gxa| zeq| kjl| sue| zyc| xbk| ihz| web| tin| kis| nns| imh| jcm| mni| hht| cqx| xkr| lvr|