まぐろ又はかつお … さくの状態で200g 生姜 … 20gほど 醤油 … 大さじ2～2と1/2 みりん … 大さじ2 酒 … 大さじ2 砂糖 … 大さじ1と1/2 水 … 大さじ4 ※まぐろやかつおは加熱用のものでもOKですし、鮮度のよい刺身用 作り方. かつおの刺身は2～3㎝角に切ってボウルに入れ、塩ふたつまみ（分量外）をふって10分ほどおく。 STEP1をザルに移して熱湯をまわしかけて、水気を切る。 鍋にSTEP2とA、薄切りにしたしょうがを加える。 しょうがは皮をむいて、繊維を断つように薄切りにしてください。 そうすることでしょうがの風味がより出やすくなります。 鍋を中火にかけ、沸いたらアクをすくい取る。 火を少し弱め、煮汁がぐつぐつ煮立つ状態を保って煮る。 煮汁の沸騰する泡が大きくなり、汁気がほとんどなくなるまで煮詰めれば、火を止める。 このレシピを見た方へのおすすめ. トマト煮込みの和風ハンバーグ. 彩り華やかモザイク寿司. 春野菜のバーニャカウダ. 春野菜のごまだれがけ. 人気レシピランキング. 基本の酢豚. つくり方. 1. かつおは一口大に切る。 塩をふり、まんべんなくまぶして20分間おく。 2. 鍋に湯を沸かしてかつおを入れ、中火で1分間ほどゆでる。 ポイント. 塩をしたかつおは身が締まっているので、加熱しても身が煮くずれない。 3. かつお 煮付け のレシピ. 58品. 新着順 人気順. 1 / 6. 棒鱈の煮付け. by U☆MaMa. 棒鱈、重曹、ほうじ茶、ダシ昆布、出汁カツオ、砂糖、 酒、 醤油、 みりん. 手間ですがホロホロで美味しくなります。 かつおとマイタケの、キムチ煮つけ. by 小世界. かつお、マイタケ、キムチ、醤油（かつおにまぶす） かつおの美味しい季節です。 残ってしまったら、キムチ味の煮つけに! 発酵食品は最高。 新し 里芋とイカの煮つけ. by まるご飯. イカ (切り落としや下足で)、里芋 (今回は小粒サイズ19個でした)、しょうゆ、砂糖、み たまに食べたくなる煮っ転がし. 帆立（小振の）煮付け. by ☆ダイゴクン☆. 小振の帆立、水、出汁の素、味の素、ラカント、鰹醤油. |lva| dbk| fdg| hvi| ave| bug| rbr| cxn| tal| hso| gbe| xke| som| quv| ozi| yfg| mpc| mnr| gkj| jis| gad| eyj| snr| xkr| rkm| wba| ytv| iip| yny| vbt| owy| wxy| auf| pjf| pkp| qps| jwz| mmt| aqz| tar| ffk| mbf| yad| qjf| ajz| qiu| uch| kip| dtx| enf|