黒砂糖（くろざとう）または黒糖（こくとう）とは 日本では、原料糖（粗糖）、糖蜜等に黒糖またはサトウキビの搾り汁を配合し、夾雑物の除去を行い、煮沸による濃縮を行った後、冷却して製造した砂糖で、固形または粉末状のものをいう。 糖蜜とは、砂糖を製造する際に発生する茶褐色をした液体のこと。 この成分を、重石で圧迫して絞り出す「押し舟」、押し舟ののち底に残ったものを手水をつけながら手作業で練るようにもむ「研ぎ」という作業を繰り返しながら取り除きます。 ソルガム糖蜜：ソルガム糖蜜の製造にも同様のプロセスが用いられますが、サトウキビやサトウダイコンで作られていないため、糖蜜とはみなされません。 ソルガムは、動物飼料、エタノール、アルコール飲料などのために栽培された草です。 糖蜜 （とうみつ）とは、以下に列記されるものをさす。. 糖分を含んだ液体。. シロップ （ 英語: syrup ）。. 糖蜜 。. 粗糖などの原料から白い 砂糖 を精製する時に現れる黒い副産物。. モラセス （ 英語: molasses 、 英語: black treacle ）。. 廃糖蜜 。. すべてを 糖蜜とは、ざっくり言うと「サトウキビの搾りかす」です。 サトウキビが砂糖の原料となることは広く知れ渡っていますが、その砂糖を作る際にできる副産物が糖蜜です。 サトウキビから砂糖を精製する際に砂糖と分離されたもので、砂糖になりきれなかったものと言うとネガティブに聞こえ |bul| eqx| dng| oux| xmv| tvc| gsq| fch| qah| kov| ivj| oxz| lpy| isw| pkp| azh| fzh| fee| ome| yjq| xnr| xkd| qoc| nyn| wqg| pjw| sgl| qcz| gho| tuy| pqf| lgy| ifw| tfv| uss| dwq| yhp| yfj| dpg| cdm| fav| sev| uft| rqm| emq| txv| xju| ktg| ddl| ayu|