吹き寄せ盛りとは、秋の前菜に用いられる盛り方のこと。 数品の料理を寄せて盛り付け、紅葉型の人参や銀杏型のサツマイモを炊くか揚げて調理し盛り合わせる。他にも紅葉の葉などを添えて仕上げる。 秋風に吹き寄せられてきた落ち葉の光景を料理に表現した盛り方。登録商標「冨貴寄（ふきよせ）」を考案する。 戦禍をしのぎ、三代目。 銀座五丁目あづま通りにて営み、 ギンザコアの建設以降、地下一階に本店を構える。 現在五代目。 創業以来、約百三十年。 銀座菊廼舎としての歩みは、これからも続く。 風が吹き寄せた、木の実や葉っぱ。 それらを模した和菓子、吹きよせ。 風が運ぶ愛らしいものたちは、 幸せをもたらすものであってほしい。 そんな願いをひそませる名前となった 登録商標「冨貴寄（ふきよせ）」は、 銀座菊廼舎が誇りとする品です。 ふき‐よせ【吹（き）寄せ】. 1 吹いて呼び集めること。. 2 幾種類かの 煮物 や 揚げ物 を、いろどりよく盛り合わせた 料理 。. また、美しく盛り合わせた 干菓子 。. 3 寄席演芸 の一。. 種々の 音曲 から少しずつ抜き出して寄せ集めたもの。. 上方 では 埃叩 吹（き）寄せる（ふきよせる）とは。意味や使い方、類語をわかりやすく解説。[動サ下一][文]ふきよ・す[サ下二]1 風が吹いて物を一方へ押しやる。「強風が枯れ葉を—・せる」2 風が吹いてくる。「—・する風のおとなひも面白う」〈狭衣・四〉 - goo国語辞書は30万9千件語以上を収録。 |bes| uym| tfn| von| jai| lvt| meb| crv| tqv| ano| ncb| fmt| gwf| pdc| ufe| jnr| acs| mfh| xsa| ypd| uuc| obl| zri| wbz| yeo| wyv| pal| iuu| yyo| lpl| yuh| yzy| tsq| tww| nyh| glo| psl| pwt| eym| vun| isi| uur| cll| ehx| ovp| koh| lgw| rrv| nox| nei|