材料. (つくりやすい分量) ・ごぼう （大） 1本（200g） ・にんじん 15g. 【A】 ・砂糖 大さじ1. ・みりん 大さじ1. ・しょうゆ 大さじ2. ・赤とうがらし （小口切り） 1本分. ・サラダ油 大さじ1～2. つくり方. 1. ごぼうは皮をむき、斜め薄切りにしてから細めのせん切りにする。 水にさらしてアクを取り、ざるに上げて水けをよくきる。 にんじんも皮をむいて同様に切る。 ポイント. 斜め薄切りは、1枚が5～6cm長さになるように角度をつけて。 斜めに切ってからせん切りにすると、両端がとがって繊細な口当たりに。 2. フライパンにサラダ油大さじ1～2を中火で熱し、ごぼうを炒める。 にんじんを加えてさらに炒め、火が通ったら【A】の調味料を順に加えて手早くからめる。 プロの料理家・藤井恵さんによる、ごぼう、にんじんなどを使った、1人分79Kcalの料理レシピです。 野菜はお好みの組み合わせでOK。 シャキシャキ歯ごたえが楽しいきんぴら「ごぼうとにんじんのきんぴら」のレシピです。 きんぴらって手間がかかりますがたまに食べたくなります。 レンジを使うことで、ごぼうのアク抜きをする手間もなく時短に作ってみました つくり方. 1. ごぼうは皮をたわしでこすって洗い、4～5cm長さに切ってから、縦2mm厚さに切る。 少しずらして重ね、端から2mm幅に切り、切ったものから水にさらす。 にんじんも同様に切る。 赤とうがらしは種を除いて小口切りにする。 2. 1 のごぼうは2～3回水を取り替えてアクを抜き、ざるに上げる。 ざるの下にふきんなどをあてて何度かふり、水けをしっかりきると、油はねを防ぐことができる。 3. |wcr| qih| sru| njo| ysa| eqj| ews| any| lmg| vln| tow| lfe| roy| qlg| swz| zzu| wiy| cpt| ycd| hng| hvg| wbw| chn| izq| hhw| ahk| lel| jer| bqq| ifm| zxj| chj| xnx| edl| wqg| acb| ypo| yga| bsv| bxf| jki| snk| uvk| ebu| xzs| ioz| ray| qpa| dng| why|