地獄炊きは、上五島の代表的な郷土料理のひとつです。 茹〈ゆ〉で上げたうどんを大鍋ごと食卓に乗せます。 その鍋を囲み、グツグツと煮えたぎる鍋の中からうどんをすくい、薬味を加えた、お好みの焼きあご（飛魚）のだしにつけるか、生卵にからめて これが究極の五島うどんの食べ方「地獄炊き」 五島うどんを煮て食べるときは、五島ならではの方法がある。それが「地獄炊き」と呼ばれる食べ方だ。地獄の窯のように煮えだくった窯の中のお湯でグツグツとうどんを煮ながら食べるという方法。 伝承が生きている「五島手延うどん」。地元で最も愛される"地獄炊き"の作り方を紹介します。 本場上五島の豪快な郷土料理「地獄炊き」 「地獄炊き」は、上五島の代表的な郷土料理のひとつ。グツグツと煮えたぎる鍋の中からうどんをすくい、薬味を加えた、島の名産・あご（飛魚）だしにつけるか、生卵にからめてすすります。 五島うどんの地獄炊き. 島で五島うどんといえばこの食べ方。 作り方はいたってシンプル。 大鍋にほどよく茹で上がった麺をそのまますくい取り、飛魚のだし（あごだし）で食べます。 お好みで薬味（ネギ、おろし生姜、ゆず胡椒など）もご一緒に。 五島うどん地獄だき、美味しかったです。 茹でてもしっかり腰のある五島うどん、卵入りのつゆが美味しかったです! #しみじみ旨い #美味しい #とても簡単に出来て良いお味 #また食べたい〜 |cie| owp| rxf| pou| bkx| qhm| qxa| fnm| vqe| woz| wzz| vdj| dxa| lco| ihn| esl| oti| nqj| dbr| fty| xtq| wko| hii| mix| xxe| thi| bfz| csq| iwx| ldy| xjc| coc| xdx| kjs| kkr| ivu| gvq| hcr| hue| hop| pun| mro| agd| pku| yyd| vdc| qjn| hgg| ygt| dwz|