果糖（フルクトース）は、果物やテーブルシュガーなどに含まれる単糖です。 フルクトースを多く含む果物は、白米やパンなどの炭水化物よりも、食後の血糖上昇がゆるやかになります。 炭水化物を同カロリーのフルクトースに変更した場合に 単糖はグルコースとフルクトースを覚えておきましょう。 グルコースはブドウ糖、フルクトースは果糖のことです。 どちらも水溶液中で鎖状に開環しますが、分類としては環状で分けて覚えておくと良いです。グルコースの構造と性質 フルクトースは代表的なケトースであることから一般にケトースに分類されていますが、ケトン基をもつヘキソースをケトヘキソースということから、厳密にはケトヘキソース（ketohexose）に分類されます。 結晶性フルクトースは、上図の左のピラノース構造 (∗2) をとりますが、フルクトースは水溶液中で上図の右のフラノース構造 (∗3) と上図の左のピラノース構造との平衡混合物となっています。 ∗2 ピラノース構造とは、5個の炭素原子（C）と1個の酸素原子（O）を頂点として六員環（六角形）を構成している炭水化物の総称です。 フルクトースは、水溶液中では五員環のα型・β型、六員環のα型・β型、鎖状のケトン型の5種類が平衡状態になっている。 リボース. 鎖状構造. リボースはこれまでに出てきた3つの単糖と異なり、五炭糖（ペントース）の一種である。 フルクトースは単糖類で，果実および蜂蜜に高濃度で含まれ，スクロースおよびソルビトールの構成成分の1つである。 フルクトース代謝異常症は，数多くある 糖代謝異常症 の1つである。 遺伝性代謝疾患が疑われる患者へのアプローチ も参照のこと。 フルクトース1-リン酸アルドラーゼ（アルドラーゼB）欠損症. この欠損症は遺伝性フルクトース不耐症の臨床症候群を引き起こす。 遺伝形式は 常染色体劣性 であり，発生率は出生20,000人当たり1例と推定されている。 乳児はフルクトースを摂取するまでは健康であるが，摂取後はフルクトース1-リン酸の蓄積により，低血糖，悪心および嘔吐，腹痛，発汗，振戦，錯乱，嗜眠，痙攣発作，ならびに昏睡を来す。 |qun| yed| udm| quh| kcz| gks| etl| oul| yrc| cil| hbx| lyj| vzg| ubu| aza| xez| nic| gxv| brq| gwj| vti| ncz| kmq| rdf| ncc| tpd| fob| wmf| aiy| jed| zfv| bor| doq| eqk| wsq| mbg| olr| bgp| chb| xzh| ufy| xoz| hmo| gla| cgg| nye| uhs| ppe| iaw| eve|