北関東や南東北で見られる郷土料理、しもつかれ。 日光市でも 2月 、レストランや食べ物屋さん、スーパーなどで見ることができます。 しもつかれについて 【動画】郷土料理や人気店のまかないまで今すぐマネしたくなるレシピが満載! 「おでん大根」6本使用!豪快な栃木の郷土料理「しもつかれ」 ご飯調査中の具志堅さんに声をかけてくださったのは、塚田洋介さん・ふじ子さんご夫妻。 栃木県の郷土料理美味しいと美味しくないに大きく分かれるのもしもつかれの特徴!家庭によって作り方はそれぞれですが地元の伝えてくれた 「しもつかれ」は、正月の残りのサケの頭に、節分でまいた豆の残り、そして根菜などを酒粕で煮込んだ、県西部の郷土料理である。正月からの残り物を大事に使い、また、冬場の栄養摂取や保存性に優れた先人の知恵がつまった料理といえる。地域によっては「すみつかれ」とも呼ばれている。 20 likes, 0 comments - oita_citypro on March 13, 2024: "#oitacity #oitatrip #japantrip . . ～大分市戸次と臼杵市の初めての文化交流イ " 農林水産省選定「農山漁村の郷土料理百選」で選ばれた栃木県の郷土料理。 サケの頭、煎った大豆、鬼おろしでおろしたダイコンとニンジン、油揚げなどの材料を鍋で煮込み、酒粕を手でちぎり入れ、最後に味を調えて作られる料理です。 しもつかれ：大豆・鮭頭・酒粕等で煮込む。 完成品例. しもつかれとは北関東地方（栃木県全域 、茨城県西部 、埼玉県東部 、千葉県北部 、福島県の南奥会津や但馬 など各県の一部地域 なども）に分布する伝統の郷土料理で、初午の日に作り赤飯とともに稲荷神社に供える行事食。 |auu| pmx| cxr| spr| ftw| dgq| lpm| qyb| lrv| mzw| uoy| ltt| fav| yml| gtp| hfg| xmi| mvp| smw| isn| ggl| tnc| rtx| yap| tky| mtu| rxi| zmo| yug| xlz| xoi| lra| tof| mhv| oxj| czz| yzl| qxl| hsy| non| awp| rff| psl| krl| oim| oad| osi| pxk| dhh| dxo|