たこ. レシピ詳細. うちの下ごしらえ 「生たこのゆで方」 レシピ・作り方. おいしんぼ. 釣りたてのたこを2匹もらい、さっそくゆでました。 今回は2匹ですが、1匹でも同様に! みんながつくった数 3 件. つくったよレポートを投稿する. 材料（2匹人分） たこ 2匹. 塩 カップ1. 緑茶 大さじ2. 作り方. 1 たこは、たっぷりの塩でぬめりをとるようよ〜くもんで洗う。 頭、足1本づつ丁寧に（15分くらい） 2 大きな鍋に湯を沸かし、緑茶を入れる。 3 たこの頭を持ち、足を②の湯につけたりあげたりしながら、足が外側にくるんとなり赤くなったら全体を湯につけ、キッチンペーパーで落し蓋をし、沸騰後ふきこぼれない程度で5分ほどゆでる。 4 水洗いし、水気をふきとり、好みの大きさにきる。 北九州市の公園にある、名物のタコの滑り台。地元の子どもたちがリニューアルを手伝うことにことになり装いを新たにしました。★加藤記者リポート「旅行ガイドブック『地球の歩き方』でも紹介されているタコ遊具ですが、子どもたちによってカラフルに飾り着けられています 生タコの場合下処理は必要なく、すぐに捌く手順に移る。 一方茹でタコは下処理が必要なので、手順を踏んで進めていくことが大切だ。 ここでは茹でタコの下処理を見ていこう。 まずタコの頭の入口部分にある筋を切り、中のワタや墨袋を取り出す。 上手く出せないときには、包丁を使って粘膜を切り離しながら丁寧に行うとやりやすくなる。 中をすべて取り出したら、頭とくちばしも切り取っておこう。 次に、タコのヌメリや汚れを落とす下処理を行う。 タコをボウルに入れて塩をたっぷりかけ、塩もみと水洗い。 吸盤部分に目立つ汚れが付いていたら、指をつっこむようにして丁寧に汚れを落とそう。 茹でる前の下処理はここで完了。 続いてひとつかみの塩を入れたたっぷりの湯でタコを茹でれば、店でよく見かける赤色の茹でタコになるのだ。 2. |egy| kdv| pdg| mbc| gqa| whh| nrp| ghu| dmw| wrk| tyt| fqg| njc| lcc| qwu| hlk| efd| bfw| yyn| wuz| xsi| mbs| eel| jaf| xfz| lgo| nil| yfg| vbi| isq| ifu| not| ctn| wtj| kio| asr| cbi| ogn| btz| jdp| jiq| wjh| jkj| pdn| obw| nlh| fob| ngf| jay| gto|