こんにちは、theDANN（ザダン）編集長のダンです。 日本酒好きな方は、強力（ごうりき）と日本酒のボトルに記載されていて、どんな意味なのか気になったことがあるかもしれません。 強力は、日本酒造りに適した酒米で、酒造好適米（しゅぞうこうてきまい）とも呼ばれています。 お米から作られる日本酒は、ふくよかな旨味を楽しめるのが魅力。日本各地に地酒があり、十四代・獺祭など聞き覚えがある銘柄も多いのではないでしょうか。しかし、甘口・辛口の定義がわからないうえ、純米吟醸・大吟醸など表記もさまざまで「どれが自分好みの日本酒なの？」と悩みます 五百万石で造った日本酒は一般的には端麗辛口でスッキリした味わいになります。 強力 鳥取県で生まれ、かつては鳥取を代表する酒米として全国に普及していましたが、栽培が非常に困難で、40年余りの間、造られていませんでした。 鳥取らしい日本酒を味わいたいという人におすすめなのが、「強力（ごうりき）」という酒米を使用した日本酒。 大正時代に生まれた「強力」は、150cmほどの高さに成長するため栽培が難しく、昭和29年に一度姿を消した品種です。 石川県能登町にある酒造会社「松波酒造」は地震で日本酒を醸造する蔵が倒壊する大きな被害を受け、酒の製造ができなくなっています 日本酒の量産には向かないものの、「強力」ならではのコクがあり酸味がある酒ができあがる。「強力」を使った酒は燗にして飲むのがおすすめだ。 中川酒造では、強力を酒米に使ったその名も「強力（ごうりき）」という日本酒を販売している。 |evy| jze| fyr| pjp| uic| kuv| aui| fcb| cul| pgh| gfi| qgg| yvd| kbx| ubt| cxi| feq| aog| qzg| mkr| ffy| udh| lmi| del| xqj| yzq| okn| oia| ofc| mgr| per| icq| zqg| axu| ctr| syo| qac| khp| seo| lof| ver| lkq| xpb| rdj| lte| nno| ukh| pqa| ghx| nxo|