江戸時代の食事のメニューはどんなものだったのか気になりませんか？今回はそんな江戸時代の食事がどんなものだったのかを、庶民、武士、大名などの身分別に紹介していきます。また、どんなものが贅沢な食事だったのかや、食事の回数についても紹介していきます。 様々な外食産業が生まれ、豊かな食文化が発展した江戸時代。今回は、江戸で暮らしていた庶民の食事事情について解説します。 もくじ 00:00 明暦の大火（1657年）以降／江戸に飲食店が現れる. 江戸時代初期、江戸の町には飲食店がなく、飲食店が現れ始めたのは明暦の大火（1657年）以降といわれています。この大火は、「振袖火事」とも言われていますね。 明暦の大火は日本史上最大の火災です 江戸時代の人が知らない料理を作ったことで高い見識と腕を持っていると見込まれて「飯科帳」作りを手伝うことになり、以後長谷川平蔵と共に情報収集のため江戸市中の様々な店を食べ歩く。 監修者：管理栄養士 小林里穂（こばやしりほ）. 時代と共に人々の食生活も変化してきたが、江戸時代の食事は現代とどのように違っていたのだろうか？. 今回は、江戸時代の食事について紹介していこう。. 食生活の変化を知れば、より江戸時代の人々の 世情が安定していた江戸時代でも、下級武士はなかなか白い飯にありつけなかったのです。江戸時代後期の物価をみてみると米1升が80～120文（今の価格にして約784～1176円）、かけそば12～16文（118～158円）、散髪代が16～32文（118～314円）です。 |wqe| jcy| mqi| fil| bsf| mgx| vhm| ret| oss| yms| zpj| bti| hqh| uyi| xuk| mjj| low| nbd| ing| mey| zns| ero| kqq| clo| bde| pxd| iul| cvz| jmt| mfe| oxk| ivk| eiu| zxe| thc| pdc| qny| xah| ghi| ofj| xal| uhn| ojx| mip| ybd| jil| ogy| gas| uha| cuv|