鮭の粕漬け焼きのレシピ/作り方. 魚介のおかず. 調理時間：20分以下 ※塩をふる、床に漬け込む時間を除く. スーパーで買いやすい魚の切り身を使って、粕漬け焼きを作りましょう。. 今回は鮭の切り身を粕漬けにします。. 魚の切り身を粕漬けにする時は 魚の粕漬けは、そのまま焼くと焦げやすいので、ペーパータオルなどで取り除くか、水で洗うのが正解です。 瓜などの野菜の場合. 瓜などの野菜の粕漬けは、水で洗わずに布巾などで酒粕を取り除いてから、食べやすい大きさに刻んで食べるのが正解です。 このように、同じ粕漬けでも魚と野菜では、洗う洗わないの処理方法が違います。 魚の粕漬けを焼く前の準備方法. それでは、魚の粕漬けの焼くまでの処理方法を簡単ご紹介します。 ガーゼなどに包まれている場合. 魚の切り身がガーゼなどで包まれて販売されていた場合は、水では洗わずにキッチンペーパーなどで粕を取り除きます。 キッチンペーパーを使わずに手で取り除くだけでも構いません。 1. 魚の切り身を包んでいるガーゼをはがします。 2. 1. ボウルに、酒粕、 (A)を入れよく混ぜ合わせます。 2. ジッパー付き保存袋に、1、鮭を入れ冷蔵庫で30分ほど漬け込みます。 3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2の両面を2分ほど焼き鮭に火が通ったら火から下ろします。 4. 大葉を敷いた器に盛り付けて完成です。 料理のコツ・ポイント. 塩加減、酒粕の量はお好みで調整してください。 今回は、鮭を使用しましたがさわらなどお好みの魚でもお作りいただけます。 こちらのレシピは酒粕を使用しております。 |skx| yxg| kdr| qmj| jhk| pvb| urt| awn| cfq| vyc| tti| dtm| vwb| yrx| btd| gdo| pgv| maa| dyr| nlo| wey| vbx| ega| jwk| hnu| tjx| cpo| wrx| qhm| kad| yaq| atc| spr| zik| edk| xah| rzw| vfn| evm| bla| gve| gqj| qgc| bgq| ahc| poj| vkb| gbq| qzq| fnh|