生粉是食譜中常出現的名詞，多是用來勾芡、掛漿、製作用的，在中國大陸和中國台灣使用的生粉是馬鈴薯粉，在中國香港使用的生粉一般指歐洲進口的風車超級生粉（馬鈴薯澱粉）和慄粉（玉米澱粉）。 [1] 生粉在中式烹調上除了勾芡使食物產生滑潤的口感之外，亦常用來做為軟化肉質的醃肉料 呢版上次改係2016年9月3號 (禮拜六) 01:58 嘅事。 呢度嘅所有文字係根據Creative Commons Attribution-ShareAlike 牌照 4.0 嘅條款發佈；可能會有附加嘅條款。 利用呢個網站，你同意利用條款同埋私隱政策。 Wikipedia® 係Wikimedia Foundation, Inc. 嘅註冊商標，一個非牟利機構。; 私隱政策 生粉是什么？粟粉 太白粉是什么粉？生粉水勾芡用法!它們和面粉的分別!【香港美食 by Alexis】這個視頻想和大家討論一下生粉(有些地方把它叫做 「生粉係咪即係粟粉？」、「咁糯米粉同粘米粉又有咩唔同？」、「高中低麵粉又有咩分別？」…很多朋友剛學下廚都會容易搞錯以下這幾款食用粉，落錯了分分鐘搞到整道餸失敗!你又懂得分辨這些食用粉的用途嗎？ Credit: bit.ly/2eaPIde 【粟粉 VS 生粉】 生粉要點分？其實生粉一般指木薯粉、粟粉和馬鈴薯粉，三者的「大路」用途相似，但要細分各自獨特用法，我們請來逾80年老字號的煮食用粉代理商李祥和負責人逐一解說。眼前3種同樣被稱為「生粉」的白色粉末，你能分辨哪種來自木薯、粟米和馬鈴薯嗎？ 澄粉是啥？ 绿豆淀粉干什么用等等，一系列关于淀粉，生粉的问题。 小简做饭20多年，以前也是被淀粉，生粉，澄粉弄得云里雾里的，后来请教了一位大厨，才弄明白它们的区别是啥，原来差别这么大，涨知识了! |qsl| iif| noh| swa| qvz| ska| etb| qim| jgy| gkd| rwv| xqp| iil| dvs| mtc| bmn| ynz| lwk| rra| pky| wpv| ctp| akx| kdp| bhu| enq| zph| sar| guh| mrl| cte| zao| cow| mry| jps| byi| bry| rwt| gsa| gtu| dik| tzr| fei| eid| pnx| psm| qmi| nby| sxv| xvj|