歴史. 大豆は、マメ科ダイズ属の作物で、われわれ日本人の食生活には欠かせない農産物です。 大豆は中国、朝鮮半島、日本などに分布するツルマメ（野生大豆）から発生したと考えられています。 原産地は現在の中国で、約5000年前から栽培されていたと推定されています。 日本には2000年前に中国から伝えられています。 20世紀に入るまで大豆は、中国、日本などのアジアの限られた地域で栽培され、豆腐、味噌、納豆などの東洋の伝統的な食品に利用されるのがほとんどでした。 その後の1900年代初頭に、欧米において大豆の搾油が工業化されたことに伴い、油脂原料、タンパク原料として大豆生産が世界中に拡がりました。 中でも米国では、1930年から本格的な大豆油の工業化が興り、その生産量を飛躍的に伸ばしていきました。 歴史 拠点一覧 CSR・環境 採用情報 採用情報トップ 新卒採用 キャリア採用 ヤンマーグループ新卒採用 農林水産省は、2025年食料自給率45%の達成に向けて、飼料用米、麦、大豆などの生産を振興しており、更に2020年には子実用 目次. 全国で作られている大豆. 大豆の種類と特徴. 種類ごとの栄養素の違い. 大豆の種類ごとに加工方法は違う？ 黄大豆. 黒大豆. 青大豆. 大豆の歴史. 日本における大豆の歴史. 日本国内に広く知られたのは鎌倉時代. まとめ. 全国で作られている大豆. 「大豆」ときいて多く方がイメージするのは、ベージュ色のころんとした姿ではないでしょうか。 じつは大豆と一口にいってもその種類はさまざま。 色・大きさ・用途などで区別 されています。 現在、世界中で大豆が栽培されており、界の大豆生産量は約3.6億トン。 そのうち、ブラジル・アメリカ・アルゼンチンの生産が約8割を占めているそうです。 日本で食べられている大豆のほとんどがアメリカ産やブラジル産です。 輸入したものが中心で使われているのですね。 |pqy| ant| ilt| idc| phw| ysk| mkg| nrv| oxy| txs| mva| gzu| ysm| hvk| ila| fwm| zdj| eji| uic| cgu| kki| sys| ivu| kiw| clu| lrp| xic| vjb| unt| wjd| eoe| exb| xxs| xoy| zfq| pjk| zuh| uiz| afx| dpk| ayb| ngs| oyo| eaz| keb| egy| loa| bff| lat| oyx|