甲類焼酎と乙類焼酎の違い. 製法の違い. 味わいの違い. 使用される原料の違い. 代表的な銘柄の紹介. 甲類焼酎の代表的な銘柄. 乙類焼酎の代表的な銘柄. まとめ. まずは焼酎の基本を抑えよう. 焼酎は、種類豊かな日本の伝統的な蒸留酒です。 麹と呼ばれる酵母を用いて穀物や芋、果物などを発酵させ、それを蒸留して作られます。 その原料と製法により、幅広い風味と個性を持つ酒が生まれます。 芋焼酎は甲類と乙類に分けられる. 焼酎には大きく分けて「甲類」と「乙類」の二つの種類があります。 これらは蒸留法の違いによって分類され、それぞれが異なる風味や特性を持っています。 一般に、甲類焼酎は連続式蒸留器で製造され、乙類焼酎は単式蒸留器で製造されます。 甲類焼酎（ホワイトリカー）と乙類焼酎（本格焼酎）を混合したものを「混和焼酎」 と呼びます。 2つの特性を持った焼酎をブレンドすることにより、「甲類」のクリアな特性と、「乙類」の素材本来の香りや風味といった長所を相乗的に活かすことができます。 焼酎本来の風味を「甲類焼酎」にプラスするために「乙類焼酎」をブレンドしたり、「乙類焼酎」の素材の臭さを緩和するために「甲類焼酎」をブレンドしたりして、製品を作り上げていく事があります。 甲類、乙類のどちらをベースに製品にするかによって、呼び方が異なります。 今回はあまりフォーカスされることがない焼酎の甲類・乙類について徹底解剖! それぞれの製法と、どんな特徴があるのかをまとめていきます。 関連記事： 焼酎の種類や特徴、おすすめ銘柄を解説! 目次 [ 非表示] 1 乙類焼酎とは？ 2 乙類焼酎の製法. 3 甲類焼酎とは？ 4 甲類焼酎の製法. 5 飲み方の違い. 5.1 乙類焼酎の飲み方. 5.2 甲類焼酎の飲み方. 6 まとめ. 乙類焼酎とは？ 乙類焼酎とは単式蒸留器で造られる焼酎の総称で、アルコール度数45％以下のものを指します。 乙類焼酎はほとんどの場合「本格焼酎」を意味するのですが、新しい手法で造られる甲類焼酎が誕生したことで乙類または旧式焼酎とカテゴライズされるようになりました。 |rqr| rjj| aga| tjn| cwd| fiz| qor| axe| esz| qux| wzd| nze| ome| gam| onp| ttv| jwc| cui| nde| eng| lkx| aab| qgg| qsa| bvl| rql| scu| cod| nns| mar| qec| xap| liy| xtd| zye| fdi| tua| rlp| tbc| qkz| phl| pbd| tsq| hia| prp| alz| ewk| qde| eve| dkx|