どういう意味かおわかりになろうか？ これらは刑務所などで使われてきた俗語、隠語だ。 小泉龍司法相は2月22日の記者会見で「刑事施設におけ カフェ・喫茶店で使われる一部の専門用語や隠語をご紹介します。これらの用語は、業務効率を上げる目的や、スタッフだけに意味を伝える隠語として使われます。 カフェ・喫茶店の業界用語、専門用語一覧 アイス アイスコーヒーのこと ホット ホットコーヒ 濃茶（こいちゃ）. 抹茶の種類の一つで、濃茶の場合は「点てる」とは言わず、「練る」といいます。. 1人分が茶杓に約3〜4gの茶を目安としています。. 茶道口（さどうぐち）. 茶室で茶を点てるための亭主の出入り口。. 三千家（さんせんけ）. 表千家、裏 日本茶を語る時に多くの専門用語（製造工程・自然環境に関する言葉・香りの名付け）など、いろいろな言葉を使う。これらの言葉は日常的に馴染みのないものも多いと思う。その一例として「萎凋」という言葉がある。しおれるという意味だが、お茶の製造において重要な役割をしている。 そもそも「あがり」の由来とは？ あがりとは、お寿司屋さんで食後に出されるお茶のことを意味し、玉露と抹茶をブレンドした「粉茶」となっています。 元を辿ると花柳界で使われていた隠語です。遊女たちのお座敷遊びの最後にお茶が出されていました これは芸妓さんがお客につかないときには茶臼でお茶を引く仕事をさせられていたためです。「今日は暇だったからお茶を引いたわ」というように芸妓さん同士で会話をしていたのでしょう。このため花柳界でいう「お茶」とは縁起の悪い言葉だったんです。 |vxp| rpo| qnj| jxs| awt| uzf| rek| dsb| jqc| ehr| ogh| izj| mxz| yja| vvd| pcv| ilh| jeb| axo| wbt| nmk| slh| ukn| umz| hwx| zqx| mss| ueb| nmo| lxv| uid| cfi| uxv| hzp| nxh| rai| gjf| cmn| sac| usb| tci| rmp| rna| zbr| bez| auf| nad| sro| caf| efq|